保健醋

可另一位喝過保健醋的王小姐卻說，這種醋的確好喝，而且醋和水果都是有營養的食物，但把它們放在一起到底有沒有保健作用，她就不太清楚了。 品牌保健醋TOP2——笑星牌苦蕎保健醋簡介：由太原功能食品廠研製生產的笑星牌苦蕎保健醋，色、香、味俱佳，是兼調味、保健於一體的新型產品。 另外，很多保健醋都添加了如水果、中藥的成分，營養作用也更勝一籌，常喝對我們的健康是大有裨益的。

醋是用各種酵後產生的酸味調味劑。釀醋主要使用大米或高梁為原料，適當的發酵可使含碳水化合物（糖、澱粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。
保健醋早已不是什麼新生事物啦。保健醋飲料最早始於美國東北部的佛蒙特州，當地人習慣每天早上飲用兩湯匙醋加兩湯匙蜂蜜配製成的飲料，正是這種神奇的醋飲料使得該州的人幾乎個個都是老壽星，身體倍兒棒，吃嘛嘛香。隨後，保健醋很快風靡日本、東南亞及歐洲。而在有著2000多年釀造食醋歷史的我國，生產的保健醋更是別具一格，風味獨特，營養價格更上一層樓，保健醋的生產廠家更是不勝枚舉。
例如純梅醋，標籤上詳細說明了，這種醋是將梅子發酵製成的，對其中所含的微量元素不會有絲毫破壞；可以不經胃液消化，讓人體直接吸收。正確飲用的方法是：每日早、晚飯後，用30毫升原醋加水稀釋3-20倍後飲用，不可加糖；加熱不能超過52℃，否則不單會破壞醋里的維生素，更會使其中的活性菌和微量元素大量死亡。
曾經購買過貴妃醋的陳先生說，他是一年前在餐桌上喝到這種醋的，覺得它味道酸甜可口，十分好喝。他認為，比起碳酸飲料來，喝醋更加有益健康。可另一位喝過保健醋的王小姐卻說，這種醋的確好喝，而且醋和水果都是有營養的食物，但把它們放在一起到底有沒有保健作用，她就不太清楚了。
醋的保健作用有多大？
這種看著精美、喝著爽口的保健醋到底有沒有科學依據呢？哈爾濱醫科大學營養與食品衛生學教授唐玲光說，從現代醫學和營養學角度看，醋的主要成分是醋酸和有機酸。醋酸有利於糖和脂肪充分轉化為能量，防止體內脂肪過多積累，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量；有機酸則有利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定，使各種代謝和生理功能得以正常進行。
醋可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩定，不易因烹煮而破壞，從而保證食品中的銅、鋅、鉻等微量元素的溶解和吸收。因此，說保健醋可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來，是有道理的。
由於添加了不同的果蔬，保健醋的營養作用也不盡相同。蘋果醋可補心益氣、生津止咳、健胃和脾；番茄醋則能清熱解毒、平肝、解暑、止渴；蘆薈醋有抑制心律、擴張血管、增長紅血球以及抗癌等效果。飲用時可根據自身狀況加以選擇。
有胃、腎疾病者不宜飲用
保健醋雖有營養，喝時要注意以下幾個方面：一是不能大量飲用。喝醋的好處在於幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之後飲用一杯水果醋，吃素或平時消化功能就很好的人，則沒有太大必要。從量上說，每天最好不要超過20毫升濃縮汁。二是儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋，這會對胃造成一定傷害。三是患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝。四是對水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應的水果醋。
品牌保健醋TOP1——九九齡維他醋
簡介：洛陽九九齡醋業集團，運用國家專利技術開發出主導產品九九齡維他醋，被國家衛生部批准為首批保健食品中唯一的保健醋，它採用專利防癌醋工藝，其獨特的風味和獨有的保健功效自1996年推出後收到越來越多消費者的歡迎。
九齡維他醋以豫西無蟲害純優質小米作基本原料，使用洛陽軍屯泉水，此水營養豐富，口感純正，被日本稱為中國的“神水”。該醋含有天冬胺酸、蘇胺酸、絲胺酸、谷胺酸、甘胺酸、丙胺酸等二十幾種胺基酸和十餘種有機酸及其他多種微量元素，獨有L-AA(活性VC)活力因子和人體必需的多種胺基酸，維生素和微量元素。具有調節血脂、調節血壓、潤腸通便、治癌妨癌、治糖尿病、美容養生減肥、治感冒咳嗽哮喘及消化系統各種疾病的功效，還出口到日本、美國、東南亞等國家。
短評：中華民族的文化淵源流長，先人們更創造了流傳至今的食療食補寶典，把養生保健融入一日三餐。而九九齡維他醋就是繼承發揚了祖國傳統食療理論、結合高科技專利技術，不但保持了傳統食醋的風味，而且其食療效果更加顯著。對心腦血管疾病、腸胃等消化道疾病均有一定的預防作用，具有降壓10分鐘、便秘一夜通的功效，非常適合老年人食用呢，效果可是立竿見影的喔。
品牌保健醋TOP2——笑星牌苦蕎保健醋
簡介：由太原功能食品廠研製生產的笑星牌苦蕎保健醋，色、香、味俱佳，是兼調味、保健於一體的新型產品。它選用優質苦蕎麥為主要原料，將老陳醋傳統釀造工藝與現代生物技術相結合，添加絞股藍、枸杞、大棗、麩皮、谷糠大曲、花椒、大茴、小茴、肉桂等原料精製而成，是經國家衛生部批准保健食品。
據中國預防科學院營養與食品研究所測定，笑星苦蕎保健醋所含的18種胺基酸總量是普通醋的7倍。其中人體自身不能合成的8種胺基酸齊全，總量達1029．95mg/100g，並含有VB5、硒等重要的營養素。這種保健醋色澤清亮呈棕紅色，色味濃郁，口感綿酸柔和，可作調味品，也可沖調飲用。此外，它還具有降低血糖、血脂，增進食慾，消除疲勞，延緩衰老的保健功效，是新型的保健佳品。
短評：山西陳醋聞名遐邇，而來自太原的笑星苦蕎醋保健功能也令人稱道。它的製造工藝很複雜，要經過醋醅陳釀、熏醋、淋醋、太陽能曬醋、再陳釀等十幾道工序，生產周期是普通釀造食醋的4倍，長達90餘天，再加上各種多身體有益的成分，能調節血脂喔。而且，它的包裝也很考究，也可以用了饋贈親友，送禮送健康，自然就笑口常開，成了大“笑星”啦。
品牌保健醋TOP3——東湖保健醋
簡介：山西老陳醋廠生產的東湖牌保健醋，是採用東湖牌老陳醋的傳統工藝，添加可食可藥的慧米、紅棗、山藥、核桃仁、黃豆芽等，按科學的配方精製而成的一種高級營養保健品。色澤紅棕、酸甜可口、具有增進食慾、助長消化、降壓減脂、養顏潤膚、增智長聰、軟化血管、抗癌等神奇功效，既可直接食用，又可用作烹調，長期食用可能健康長壽。曾獲首屆中國食品博覽會銅獎、首屆全國輕工業博覽會銀獎、全國老年用品博覽會銀獎、香港國際食品博覽會金獎等榮譽稱號。
短評：儘管從前有媒體報導東湖保健醋涉嫌誇大宣傳誤導消費者，不過它的保健功效的確是不容置疑的，看看配料就知道啦，紅藻、山楂、蜂蜜、甘草、核桃仁等，這些可都是對健康大有裨益的，而且也經過了北京醫科大學功能學實驗證明，具有調節血脂降低甘油三脂的功能。儘管我們不能把健康的希望全部寄托在保健品上，但適量服用一些這種保健醋，對自身的健康也是有利無弊的喔。
品牌保健醋TOP4——紅牌陽光第二代陳醋飲料
簡介：由廣東威力神釀酒集團新開發的第二代陳醋飲料——紅牌陽光，在前年問世後受到市場熱捧，每小時生產7000瓶的生產線開足馬力還遠遠供不應求呢。這種陳醋飲料，是在中、西醫醫學理論指導下，套用“雙歧因子+醋+果汁”的科學配方精製而成的。這種陳醋飲料不僅口感柔和、爽口，不會有一般食醋的強烈刺激性，而且在功能上更加齊全，減少對胃的刺激，減少糖度，使更廣泛的人群能享用。它獨特的釀造工藝、優良的品質，受到了來自不同國家、不同地區的消費者的青睞，同時也相繼獲得了良好的社會效益及經濟效益。
短評：“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中，人們對醋的保健作用的認識越來越全面，它能預防血脂過高、動脈硬化、習慣性便秘、齲齒等的作用已經被證實，而在一組對比實驗中飲用陳醋飲料的白鼠比對照組壽命增加了40%，由此可見陳醋飲料對健康的功用。而“紅牌陽光”系列的陳醋飲料不僅味道爽口，保健功效也不容小視呢，而且價錢也和普通飲料差不多，為了健康著想，別忘了陳醋飲料喔。
品牌保健醋TOP5——紫林牌保健醋
簡介：山西清徐縣乃“中國醋都”，其釀醋文化源遠流長，馳名中外。倍受青睞的“紫林”牌老陳醋就源於此，由山西省清徐金元老陳醋有限公司釀製。紫林牌老陳醋系列產品極具特色，還有包裝精美、功能各異的美容醋、保健醋、包子醋、餃子醋、苦蕎醋等等，令人目不暇接。
紫林牌保健醋，是以山楂、高梁、紅棗、山藥、白糖、蜂蜜、麩皮、谷糠、大麥、豌豆為主要原料製成的保健食品，每100ml含總黃酮45mg，經功能實驗證明，具有調節血脂的保健功能，適宜於血脂偏高者飲用，既能直接飲用又可兌水，但胃潰瘍、胃酸過多者、少年兒童不宜飲用。
短評：來自山系的“紫林”醋不僅包裝考究，雍容華貴，防偽措施和標誌獨特現代，完善一流，口味和營養價值更是令同行難以望其項背，它家的保健醋有苦蕎醋、美容醋等等，多採用天然原料利用傳統手法發酵、釀製，味道純正濃厚，滿口醇香，是保健的佳品。精緻的包裝也讓它非常適合用來饋贈親友呢。
品牌保健醋TOP6——水塔牌保健醋
簡介：水塔牌保健醋隸屬的山西水塔老陳醋股份有限公司，位於中國老陳醋之鄉——山西清徐是目前國內規模最大、品種最多、市場占有率最高的醋生產基地。公司整合利用醋保健資源，塑“水塔”醋保健概念，研發、生產精良優質的“水塔”醋保健產品，榮獲了中國馳名商標、中國名牌、國家免檢產品等多種稱號。
水塔保健醋是以優質高粱、苦蕎麥、稻糠、麩皮為主要原料，佐以山楂、菊花、蜂蜜等，採用老陳醋傳統釀造工藝與及多菌種生料發酵技術精釀而成，富含人體所需的18種胺基酸，其中包括人體所必需的八種胺基酸。除此之外還囊括了硒、磷、鈣、鋅、鐵、銅等十餘種微量元素。色澤渾厚而清亮，口感酸香綿柔，氣味甘醇回味悠長。
短評：水塔保健醋來自我國老陳醋之鄉——山西清徐，並經過國家權威部門驗證核准，降脂（甘油三脂）保健功效顯著，並有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效，適合多種亞健康人群。它包裝精美，又是山西的土特產，送禮也體面，更是送健康；它物美價廉，用做家庭保健也是不錯的選擇。
品牌保健醋TOP7——益首牌硒美人飲品醋
簡介：益首醋是山西省優質產品，並獲國際金獎，深受消費者喜愛。與雪碧、可口可樂勻兌飲用更是風靡全國。而硒美人健康飲品醋則是集集山西老陳醋配料工藝之精華，加以靈芝、烏梅、薏米、大棗、蜂蜜等可食可藥的中藥，科學配方、共生髮酵、精心釀製而成的。富含胺基酸、有機酸、維生素和微量元素，清新爽口、酸甜宜人，常引可保持青春健康活力，對肌膚與容顏的改善也有著明顯效用。而同系列的果醋更是酸甜適口，營養豐富。
短評：據傳以美貌著稱於世的埃及七世豔后之所以能青春永駐，容顏不老，就是每天堅持飲用自己調製的專用醋作為其美容秘方的，正是因為她不僅天生麗質，再加上後天醋飲的悉心保養，才成為一位流傳至今的絕代佳人。而益首硒美人飲品醋，富含各種對身體有益成分，是女士的保養佳品，單飲和與雪碧、可樂兌飲都一樣爽口、健康喔。
品牌保健醋TOP8——玉兔牌保健醋
簡介：玉兔飲品醋以優質食醋為主料，配以蘋果汁、大棗汁、鳳梨汁、草莓汁、桂圓、枸杞、蜂蜜等精製而成。富含維c和各種水果精華，營養豐富；同系列的玉兔牌蘆苓保健醋以優質食醋、蘆筍、茯苓、香菇為原料，套用傳統中醫理論與現代生物技術精製而成。對人體有免疫調節功能，適用於所有人群，味道醇香，營養健康。
短評：來自山東的玉兔牌保健醋，在天然優質食醋中添加了各種水果成分，不僅令醋飲酸中帶甜，更有豐富的維生素C等多種營養成分，為身體增加馬力，令你活力充沛。
怎么樣，看小編推薦的這八個品牌的保健醋你有沒有體驗過呢？專家表示，醋的主要成分是醋酸和有機酸。醋酸有利於糖和脂肪充分轉化為能量，防止體內脂肪過多積累，還可以軟化血管、降低血液中的膽固醇含量；有機酸則有利於維持人體內環境酸鹼度的平衡和穩定，使各種代謝和生理功能得以正常進行。另外，很多保健醋都添加了如水果、中藥的成分，營養作用也更勝一籌，常喝對我們的健康是大有裨益的。
喝保健醋的潮流源於歐美國家和日本。國外的保健醋種類很多，包括橙、檸檬、桂圓、提子、香蕉、蘋果等幾十種水果；喝法也多種多樣，可像調製雞尾酒一樣調出不同的口味。
保健醋雖有營養，但喝時要注意以下幾個方面
一、不能大量飲用。喝醋的好處在於幫助消化，喜歡吃肉的人可在每餐之後飲用一杯果醋，吃素或平時消化功能就很好的人，則沒有太大必要。從量上說，每天最好不要超過20毫升濃縮汁；
二、儘量不要空腹喝，或是不經開水稀釋，這會對胃造成一定傷害；
三、患胃潰瘍、胃酸過多的人、糖尿病患者不宜多喝；
四、對水果過敏的人在喝之前要詳看說明，避開相應的水果醋。