菜譜介紹
菜系：魯菜家常菜
調料：香菜(3克)大蔥(55克)花生油(30克)味素(2克)鹽(3克)料酒(15克)胡椒粉(1克)醋(7克)大蒜(50克)香油(5克)姜(50克)
侉燉魚塊 2.將魚肉切成骨牌塊，入大碗中加料酒、味素、鹽、香油入味；
3.蛋液加澱粉調成蛋糊；
4.魚塊放入蛋糊內拌勻；
5.香菜切段，蔥切細絲備用；
6.炒鍋上火，注入花生油燒至七成熱，下入魚塊炸呈微黃色，控油；
7.燉鍋上火，加高湯（500克）、料酒、鹽、味素、胡椒粉燒開；
8.鍋內放入魚塊及蔥、姜、蒜再燒沸；
9.用小火燉10分鐘，揀除蔥姜蒜，淋入醋、香油，撒上蔥絲、香菜段即成。
營養信息
營養素含量(每100克)、熱量(大卡)77.40、碳水化合物(克)3.49、脂肪(克)5.14、蛋白質(克)4.58、纖維素(克)0.27食譜營養
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
澱粉(玉米)：玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。還含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。其中的鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。還含有微量元素硒，硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。另外豐富的膳食纖維，能促進腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，因而可減少結腸癌的發生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或細粉，幾乎含有玉米面的全部營養成分。
含營養素
熱量(710.28千卡)·維生素B6(1.01毫克)·蛋白質(47.15克)·脂肪(45.19克)·泛酸(0.57毫克)·碳水化合物(35.25克)·葉酸(107.80微克)·膳食纖維(2.68克)·膽固醇(94.00毫克)·維生素A(166.89微克)·維生素K(3.85微克)·胡蘿蔔素(168.40微克)·硫胺素(0.11毫克)·核黃素(0.30毫克)·尼克酸(6.33毫克)·維生素C(16.29毫克)·維生素E(21.75毫克)·鈣(125.80毫克)·磷(478.09毫克)·鉀(1140.57毫克)·鈉(1562.26毫克)·碘(13.60微克)·鎂(104.68毫克)·鐵(7.33毫克)·鋅(2.43毫克)·硒(28.09微克)·銅(0.39毫克)·錳(2.33毫克)
