酒莊資料
中文名:伊林奧特酒莊英文名:ElioAltare
所在產區:皮埃蒙特
酒莊擁有者:伊林奧特（ElioAltare）
年產量:60,000瓶
主要葡萄品種:阿爾巴產區內比奧羅(Nebbiolod’Alba)
其它葡萄品種:阿爾巴產區巴貝拉(Barberad’Alba),阿爾巴產區多賽托(Dolcettod’d’Alba)和赤霞珠(CabernetSauvignon)
平均葡萄樹樹齡:30-35年
葡萄採摘方式:手工採摘
葡萄園面積:10公頃
酒莊介紹
伊林奧特酒莊地處義大利皮埃蒙特（Piemont）產區，是義大利僅有的獲得超過20個獲得三個酒杯（最高級別）獎項的3個酒莊之一。該酒莊目前的莊主是艾里奧•阿力塔（elioaltare）,這位充滿活力的莊主被公認為皮埃蒙特地區葡萄酒改革的刺激者之一，也是年輕一代釀酒師們追求高質量和更加現代化風格葡萄酒的模範。
該酒莊的葡萄園占地25英畝（約10公頃），園裡種植的主要葡萄品種是阿爾巴產區內比奧羅（nebbiolod’Alba）、阿爾巴產區巴貝拉（Barberad’Alba）、阿爾巴產區多賽托（dolcettod’d’Alba）和赤霞珠（CabernetSauvignon）。葡萄樹的平均樹齡為30-35年，種植密度為5,000株/公頃。
釀酒工藝
在釀酒方面，伊林奧特酒莊的葡萄酒發酵時間極其短暫，只在旋轉式發酵器中發酵3到5天，然後很快地轉移到法國橡木桶中陳化，這些酒桶中20%是新的，80%是兩年舊或三年舊的。陳化2年後裝瓶，裝瓶前不進行過濾。這些葡萄酒都表現出天然的柔軟和溫和的特性，它們雖然不是最長壽的巴羅洛（Barolo）葡萄酒，但年輕時飲用令人非常愉快，而且有著10到15年的美妙陳年能力。除了巴羅洛葡萄酒外，該酒莊還釀製了另外兩款非常豐富的紅葡萄酒，即維拉酒（LaVilla）和拉瑞吉酒（Larigi）,前者是用60%的巴貝拉和40%的內比奧羅混合釀製而成，而後者全部使用巴貝拉釀製。酒莊近期比較優秀的年份包括：2004年、2003年、2001年、2000年、1999年、1998年、1997年和1996年。
