什錦香腸

材料：

豬肉糜150克，牛肉糜150克。

調料：

牛奶半杯，豌豆仁兩大杯，西洋菜（系野菜，別名水芥菜）、小胡蘿蔔各少許；（A）精鹽半小匙，澱粉兩大匙，洋蔥、蒜、胡椒粉、丁香、肉豆蔻各少許。

做法：

①將洋蔥和蒜分別磨成泥，加入調料（A）拌勻。
②把牛肉糜、豬肉糜倒入研缽中，加入①充分研磨均勻。
③慢慢加入牛奶攪拌均勻，直到產生粘性為止。
④加入豌豆仁拌勻。
⑤攤開一張微波薄膜放入適量的④，包捲成長5厘米的筒狀，兩端用橡皮圈固定。
⑥包卷妥當後排入器皿中，高火4分鐘即可，一旁可裝飾西洋菜、小胡蘿蔔等。