什錦素燴

所屬菜系：湘菜，具有便秘調理、防癌抗癌調理作用的家常菜。

原料/調料

主料：甜椒、蘆筍、胡蘿蔔、口蘑、雞腿菇、西紅柿
配料：黃油
調料：鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿(可用椰汁代替)、澱粉

什錦素燴

製作流程

製作：
1．甜椒、蘆筍、胡蘿蔔切條，燙水。西紅柿去皮切成1厘米的片。
2．鍋中放少許黃油將口蘑、雞腿菇炒透，加西紅柿及燙過的菜炒勻，出鍋裝盤。
3．鍋中放油，加入鹽、糖、咖喱、牛奶、椰漿、澱粉製成汁澆在菜上，將菜放烤箱中烤3分鐘
特別關照：如果不用烤箱，也可以在鍋中加些水燒一下。