什錦爽口蓋飯

什錦爽口蓋飯是豆腐，毛豆，大米飯等製作的美食。

主料

豆腐150克大米一碗毛豆50克口蘑50克

輔料

蒜適量菜油適量高湯適量紅椒適量

製作步驟

什錦爽口蓋飯

1蔬菜洗淨，毛豆仁瀝水待用，口蘑切成片，大蒜拍碎切成末，紅椒粗切成圈；北豆腐過水切成3cm左右的小塊，放入加了鹽的油鍋中輕炸至金黃，撈出瀝油待用；

2炒鍋留底油，放入蒜末和紅椒爆香，之後下口蘑片和毛豆仁，大火翻炒大約3至5分鐘；

3待蘑菇變軟，毛豆至熟，放入炸好的豆腐塊，淋入高湯，撒上薑黃粉和紅椒粉，滴上些美極鮮醬油，中火燒至入味，最後加鹽調味，菜就做好了；