什錦燉粉條

什錦燉粉條所屬美食之一，主要原料有水發粉條250克，雞肉50克、鴨肉50克、圓白菜100克，鹽4克、味素3克、胡椒粉3克、蔥段8克、薑末5克、高湯500克、大油50克等，這道菜非常美味。

做法一

原料

水發粉條250克，雞肉50克、鴨肉50克、圓白菜100克，鹽4克、味素3克、胡椒粉3克、蔥段8克、薑末5克、高湯500克、大油50克

製法

1、雞肉、鴨肉、圓白菜分別切絲備用。

2、炒鍋上火，入大油燒熱，投入蔥、姜稍煸，加高湯燒沸，放入粉條、鹽煮8分鐘，下入圓白菜絲、雞絲、鴨絲煮至變色，用味素、胡椒粉調味出鍋即可。

做法二

主料

粉條一把

輔料

什錦粉條

青蒜適量胡蘿蔔適量

小芋頭適量 西芹適量

豆乾適量 豬肉餡一小碗（用鹽醬油料酒十三香提前閹好）

蔥適量 辣椒適量

蒜適量 鹽適量

醬油適量 雞精適量

做法步驟

1.所有的配菜都切丁，粉條提前煮出來過涼水切兩下。

2.鍋內倒適量油加入蔥蒜辣椒。

3.倒入醃好的肉餡翻炒兩下。

4.然後倒入配菜翻炒。註：青蒜最後放！

5.炒至金黃

6.放入粉條翻炒二分鐘！

7.最後倒入青蒜加入醬油鹽翻炒三分鐘加雞精關火翻均勻！

8.裝盤即可！