什錦水果餅乾

什錦水果餅乾是用核桃50公克，什錦水果餅乾，葡萄乾50公克，蜜之果50公克，奶油100公克等材料製作成的美食。

菜譜簡介

份量約30片每一種餅乾的麵團烘烤時，多少都會因熱脹冷縮效應而稍微擴張，所以像在作法4中在烤盤上擠出30堆餅乾的動作，就必須在面煳與面煳間保留少許間距，最好的距離是維持在2.5∼3公分。

食材明細

核桃50公克，葡萄乾50公克，蜜之果50公克，奶油100公克，紅砂糖80公克，蛋1顆，低筋麵粉150公克，鮮奶1大匙

做法步驟

什錦水果餅乾

1.核桃切碎；葡萄乾先泡水約20分鐘使之軟化，瀝乾水分後切碎備用。

2.奶油軟化後，與細砂糖打至松發變白。

3.蛋打散成蛋液後，分2∼3次加入作法2中拌勻，加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻後，再放入碎核桃、蜜之果、葡萄乾輕輕拌勻即為面煳。

4. 烤盤須先鋪上烤盤紙，把作法3的面煳裝入擠花袋，直接在烤盤上約可擠出30堆，再放進烤箱上層，以180℃約烤15分鐘即可。