人參雞卷

調料：鹽。 1. 2.

功效：大補元氣。藥材：人參15 克。
原料：雞腿肉100 克。
調料：鹽。
做法：
1. 將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽醃製10 分鐘備用。
2. 人參洗淨，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20 分鐘。
3. 出籠後，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。