人參軟飲料

製作

1.將人參、蒜和枸杞以適當比例配料後，加入檸檬汁和35°的酒清，在20℃的室溫下靜置並逐步抽提20天，使三者的有效成分充分地被抽提出來。經過抽提，使人參、蒜、枸杞進行適當組合，它們的營養成分和藥效渾然一體，並且使各自的苦味，臭味、辣味等互相抵銷。
2.然後，進行過濾除去雜質，再加熱將酒精蒸餾出去(同時也可回收酒精)。

人參軟飲料

3.蒸餾液過濾後，再在濾液中加進豆醬麴黴的培養液，讓其靜置發酵3天，以達到脫臭和糖化的目的。
4.在麴黴發酵過程中讓人參、蒜和枸杞混合過濾液進一步脫臭和糖化之後，再加果糖、檸檬香料、蘋果酸和水、充分混合後，就可以製成人參無酒精清涼飲料，而且沒有任何異味、芳香可口，很受歡迎。

成分

人參、檸檬汁、蒜、酒精