菜品特色
菜品口味：營養鮮美
主要工藝：煮
所需時間：1個半小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
做法
食材明細
材料：雞一隻、當歸5克、人參一塊、生薑10克、香菇100克。
配料：鹽10克、胡椒粉適量。
步驟
1.泡發乾菇，切下當歸需要的分量，生薑切塊；
2.當歸、人參用牙刷刷洗乾淨；
3.放入全部材料，
4.大火煮開轉小火，煮1小時；
5.放入鹽和胡椒粉再煮2分鐘；
6.一鍋好喝又滋補的雞湯就做好了。
營養價值
人參是名貴中草藥，有補元氣，建脾肺，安神益智，調節體內新陳代謝和激素分泌之功效。
當歸有補血活血，調經止痛，潤腸通便的作用。用於血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌扑損傷、癰疽瘡瘍。
本湯適合絕大部分人群食用，特別是亞健康人群，建議為普通人群健康保健的首選湯補。
適用人群
睡眠失常、記憶力減退患者、視力下降者、養顏美容者、雀斑妊娠斑老年斑患者、婦女產後虛弱者、貧血者、抗寒能力差怕冷者、白髮者、頭皮屑多者、飲酒機會多者和酒癮者、胃病患者、傷寒病患者、運動員、航天工作者、重體力勞動者、腦力工作者、老年痴呆症患者、經常受涼腹脹者、暈車暈船噁心嘔吐者、放射線科醫生、常於電腦前工作者、亞健康人群。
小貼士
湯煮好後把人參和當歸挑出，放入保鮮盒，放入冰櫃的冷凍室，下次煮湯時還可再用一次。最後一次將人參和當歸碾成茸，用於煮粥，一點都不浪費。
