相關詞條
-
京城烤鴨
早在南北朝時(420-589)《食珍錄》中,已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店,一說出現在明朝嘉靖...
歷史緣由 流派分類 三大美味 吃法三則 烹製方法 -
京世啤酒烤鴨
餐館類型烤鴨餐館簡介京世啤酒烤鴨以其獨樹一幟的烤鴨而聞名。地址深圳羅湖區紅寶路70-4號(江蘇銀行對面) ...
餐館類型 餐館簡介 地址 -
汴京烤鴨
汴京烤鴨,顧名思義就是指開封烤鴨,豫菜傳統美食,豫菜十大名菜之一,北宋延續至今歷史悠久。
汴京烤鴨歷史 簡介 相關做法 原料介紹 營養分析 -
全聚德烤鴨
全聚德,中華著名老字號,創建於1864年(清朝同治三年),歷經幾代的創業拼搏獲得了長足發展。1999年1月,“全聚德“被國家工商總局認定為“馳名商標”,...
餐館類型 簡要介紹 品牌介紹 歷史故事 榮譽獎勵 -
素烤鴨
素烤鴨是素食菜譜之一,以烤鴨為製作主料,素烤鴨的烹飪技巧以烤菜為主,口味屬於甜味。素烤鴨的特色:“鴨皮”紅潤油亮,裡層的豆腐衣白似鴨肉。表層酥脆濃香,里...
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析 -
京蔥炒烤鴨絲
京蔥炒烤鴨絲主料是烤鴨肉,京蔥。
材料 製作 製作要訣 營養價值 -
北京黑心烤鴨
北京黑心烤鴨是一種假冒北京烤鴨的產品,外表包裝與一般北京烤鴨的包裝無異,但包裝內其實就一堆爛肉。因為烤制的成本比醬制的烤鴨成本高,一般黑心的烤鴨一般都是...
基本介紹 具體介紹 製作過程 網友發現 出售情況 -
四季民福烤鴨北京菜(望京店)
四季民福烤鴨北京菜(望京店)是位於朝陽區南湖北路南湖東園二區224號樓(近湖光中街)的一家烤鴨店。
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
北京便宜坊燜爐烤鴨技藝
擁有591年歷史的便宜坊以燜爐烤鴨著稱,其燜烤方法保留了烤鴨鮮嫩多汁的特點。“蔬香酥”烤鴨是便宜坊的專利產品,其製作工藝為:在燜制之前用綠色、無污染的1...
基本信息 簡介 歷史淵源 發展史 發展現狀 -
燜爐烤鴨
燜爐烤鴨是一道傳統名菜,憑爐牆熱力烘烤鴨子,爐內溫度先高后低,因烤制過程中“鴨子不見明火”,故烤鴨表面沒有雜質。所以燜爐烤鴨被稱為“環保型”、“綠色”烤...
由來 分類 菜品特色 做法 營養價值