五香豬心

五香豬心，是一道美食菜譜，所需要的主要製作原料有豬心4個．細繩4條，醬油10克，鹽3克，紅葡萄酒35克，硝少許，胡椒粉3克，花椒粉5克，所需要的主要廚具是蒸鍋，主要工藝為蒸，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值豐富的家常菜餚。

原料

豬心4個．細繩4條，醬油10克，鹽3克，紅葡萄酒35克，硝少許，胡椒粉3克，花椒粉5克。

做法

五香豬心

①將豬心切開，除去白筋，洗淨積血。
②把每個豬心壓平，放大盆中加調味料拌勻，醃5小時左右。
③把醃過的豬心取出，每個均用細繩穿在豬心頭上，用竹竿晾曬四百天．可隨時蒸熟食用。

注意事項

一、哪些人不能吃豬心？
高膽固醇血症者忌食。
二、豬心的適用人群
一般人群均可食用。尤適宜心虛多汗，自汗，驚悸恍惚，怔忡，失眠多夢之人；精神分裂症，癲痛，癔病者。
三、豬心的食用禁忌
不與吳茱萸同食。