五香豆腐皮炒芹菜

五香豆腐皮炒芹菜是一款以芹菜、豆腐皮、香菇等食材製作而成的美食。

簡介

五香豆腐皮炒芹菜

五香豆腐皮炒芹菜，一道簡單的家常小菜，喜歡的味道。因為放了香菇有股淡淡香菇味，還有芹菜的清香。因為比較喜歡吃辣。還放了一些紅辣椒，吃起很過癮滴。

用餐人數：1-2人

食材

主料

200g芹菜

200g豆腐皮

50g香菇

配料

適量油

適量鹽

適量紅辣椒

適量柿子椒

適量五香粉

適量花椒

適量味素

適量姜

製作步驟

1乾豆腐皮用涼水泡一下

2乾香菇泡發

3把青紅辣椒切絲，泡好的香菇洗淨切絲，姜切絲備用

4芹菜洗淨切斜段，泡好的豆腐皮切絲備用

5起鍋放水燒開，放入芹菜焯一下撈出瀝乾備用

6起鍋放油，放入幾粒花椒煸香

7放入薑絲，芹菜

8再放入香菇

9紅辣椒爆炒2分鐘

10加入適量的清水

11加鹽，五香粉拌勻

12放入豆腐皮，柿子椒

13翻炒片刻，出鍋前加味素調味。

小貼士

要是家裡有花椒油，就不用放花椒，直接滴幾滴花椒油就行。

功效作用

中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。

1.預防心腦血管疾病

豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟。

2.促進骨骼生長

含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。