美食簡介
五香燻肉是燻肉的一種，一般採用羊肉、山羊肉、牛肉或者豬肉等家禽的肉為原材料，然後加入一些輔料，例如黑胡椒、辣椒、食鹽等進行醃製風乾後煙燻而成的。因為經過風乾、煙燻，肉裡面的水分被蒸發掉，所以可以保存很長一段時間。五香燻肉可以和其他的食材搭配起來食用，做成很多美味的菜餚。營養價值
五香燻肉2、養顏護膚：有助於維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。
3、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
4、五香燻肉在製作的時候，需要添加大料、花椒、香料、桂皮、丁香、砂仁、大蔥、生薑、蒜等，使得五香燻肉還具有很好的殺菌、活血的作用。
製作方法
材料：豬肉1000克，精鹽、花椒、大料、香油、白糖各適量
做法：
(1)將豬肉刮洗乾淨，切成10厘米見方的大塊。放入鍋內，加鹽、花椒、大料煮熟，取出控淨水,放在熏算上;
(2）將生鐵鍋坐火上燒熱，放入白糖，將熏算端起坐在熏鍋中，蓋嚴，燒到冒煙時端離火，約熏10分鐘左右取出，刷上香油即可。
國外食品
別名：Pastrama
羅馬尼亞的醃肉，採用羊肉、山羊肉、牛肉、豬肉或鵝肉為原料，並添加硝石、鹽、大蒜、黑胡椒、肉豆蔻、乾紅椒及牙買加甜胡椒等醃成肉干後煙燻而成。美制五香熏牛肉（pastra-mi），為內側的牛胸肉薄片。通常切薄片做三明治熱食。