五香大醬

口味：五香味 工藝：醬主料：大豆5000克 輔料：小麥麵粉1000克

菜系及功效：鹵醬菜 健脾開胃食譜
口味：五香味 工藝：醬

製作材料

主料：大豆5000克
輔料：小麥麵粉1000克
調料：鹽500克,五香粉20克

製作方法

1.先將黃豆洗淨泡漲後，上籠蒸7小時。
2.再加入麵粉30%煮熟，發酵一星期，裝入缸內，用20%的鹽浸泡，邊曬，邊搗爛，同時加入五香粉，曬20天即可。