五花臘肉石鍋飯

五花臘肉石鍋飯是一款美味食譜，主要原料是香菇、豌豆、臘肉、紅辣椒等，這道菜製作簡單、營養豐富，鮮香可口。

原料

香菇、豌豆、臘肉、紅辣椒

五花臘肉石鍋飯

做法

1、在米飯鍋里加了幾朵香菇塊兒，豌豆；

2、再把臘肉切片放在裡面一起蒸煮，等快熟時再放入紅辣椒；

3、最後再一起倒進石鍋里，四周擦油後，小火靠上十分鐘；

4、等靠鍋邊兒的米飯發出了“吱吱”嘎巴兒聲兒即可。

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功效作用

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

營養價值

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。