五穀[中醫術語]

五穀[中醫術語]
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五種穀物。1、指粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等五種穀類。《素問·髒氣法時論》:“五穀為養。”2、指秔(或作梗,俗作粳)米、麻、大豆、麥、黃黍(見《靈樞·五味》)。古代主要糧食的統稱,具有補益五臟的功能。

概念

1、粳米、小豆、麥、大豆、黃黍等五種穀類。2、指秔(或作梗,俗作粳)米、麻、大豆、麥、黃黍。

解讀

“谷”原來指有殼的糧食。諸如稻、稷、黍等外面都有一層殼,所以叫做谷。當然,有殼的糧食不止五種,因此,五穀中的五並不實一個實際數字。《黃帝內經》中就有“五穀為養”之說,其中“五穀”時指稻、稷、黍、麥、菽五種主要的糧食作物。如今,“五穀”已經泛指各種穀類、豆類等,俗稱“五穀雜糧”。

中醫套用

1、小米養脾。小米為五穀之首,也是五穀中最有營養的。小米性溫,其最重要的作用是補益脾胃。脾胃為後天之本,氣血生化之源,若使脾胃不得養,則氣血不能順利化生。養臟先養脾,養脾可常食小米粥。經常使用小米粥有助於補中益氣,益壽延年,尤其是脾胃不和,、老年人及孕婦應經常食用。

2、小麥養心。小麥入心、脾、腎經,據《本草綱目》記載,小麥的功用為除熱,止煩,潤燥,利小便,善補心氣。失眠、心煩、莫名悲傷者可用帶皮的全小麥熬粥喝,能起到疏理肝氣、防治失眠、調暢心氣的作用。若食症狀比較嚴重,在用小麥煮粥的時候還可以放點紅棗或者蓮子,以加強養心功效。

3、稻米養肺。稻也就是老百姓常說的水稻,因為水稻生活在水中,所以性偏涼,具有滋陰潤肺的作用,也兼有養胃的功效。

4、黑豆養腎。黑豆有較好的補腎功效,中醫認為黑豆色黑入腎經,具有利水消腫、理氣行氣、活血解毒的作用。

5、綠豆養肝。綠豆有清熱解毒、清火的功效,有助於養肝。若是陰虛火旺,內心煩躁不安,可以使用綠豆百科粳米粥。

6、粳米

味甘,性平。入脾,胃經。補中益氣,健脾和胃,除煩渴,止瀉痢。《名醫別錄》:“主益氣,止煩,止泄。”《千金食治》:“平胃氣,長肌肉。”內服:煎湯。《本草綱目》:“炒米湯不去火毒,令人作渴。”(1)治赤痢熱躁:粳米半升。水研取汁,入油瓷瓶中,蠟紙封口,沉井底一夜,平旦服之(《普濟方》)。(2)治受胎未足,初生無皮,色赤,但有紅筋:早白米粉撲之(《聖濟總錄》)。

7、小豆

甘、酸、平,利尿除濕、和血排膿、消腫解毒,治濕熱、小便不利、水腫、腳氣、黃疸、瀉痢、便血、腎炎、瘡瘍腫毒。

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