五指毛桃小麥湯

五指毛桃小麥湯是一款口碑很好美味食譜，主要原料是五指毛桃、雞殼、豬胰，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻。

簡介

菜品口味：清淡
主要工藝：煲
所需時間：數小時
製作難度：普通
所用廚具：砂鍋 湯鍋 高壓鍋 電壓力鍋 電子瓦煲

營養分析

五指毛桃不是桃，它是桑科植物，生長於深山幽谷中，

五指毛桃小麥湯

因其葉子長得像五指，而且葉片長有細毛，果實成熟時像毛桃而得名。
它不溫不燥、性味平和、能補氣健脾，並有平肝明目，滋陰降火，健脾開胃，益氣生津，祛濕化滯，清肝潤肺等作用。不論春夏秋冬，男女老少皆可食用。
同時，五指毛桃也是一食藥同源的植物，在我們廣東一年四季都會用它來煲湯。煲出來的湯不但營養豐富並會伴有淡淡的椰奶香味，還會具有一定的保健作用，特別是對支氣管炎、氣虛、食欲不振、貧血、胃痛、慢性胃炎及產後少乳等病症都有一定的作用。

食材明細

五指毛桃 30克
雞殼 3個
豬胰（豬橫脷） 1條
山藥 100克
小麥 100克
麥冬 20克
雲苓 10克
紅棗 30克
姜 1小塊

做法

1.把材料準備好。2
2.把煲湯輔料準備好。3
3.雞殼洗乾淨，去皮切成塊，豬橫脷（豬胰）洗乾淨，去掉白色的肥膏，切成塊。4
4.五指毛桃洗乾淨，斬段。5
5.再用清水泡10分鐘左右。6
6.小麥、雲苓、麥冬用清水洗乾淨，並用水泡10分鐘。7
7.紅棗洗乾淨，並去掉核。8
8.鍋中煮開水，放入雞殼和豬橫脷（豬胰）焯一下，逼出血水。9
9.把焯水後的雞殼、豬橫脷（豬胰）取出，用清水沖洗乾淨後，倒入籃里瀝乾水分。10
10.山藥去皮，切成塊。11
11.姜去皮，用刀背拍一下。12
12.把所有材料倒入紫砂鍋中，加入適量清水，插上電源，煲3小時即可。13
13.喝的時候，再按個人口味調入適量鹽。