五彩花生

“五彩花生”分黑色、紫色、花色、玫瑰紅和白色五種。之所以它們會有如此奇特的“外表”，是因為花生種子中含有大量的花青素，通過人為地使其接受不同的日照時間和強度，顏色也就有所不同，另外再通過種子雜交使其顏色變得更深。“五彩花生”除了含有普通花生的高蛋白、高精氨酸等營養成分外，還富含硒、鋅、鈣、鐵等多種人體必需的微量元素（因顏色不同有差異）。其中黑皮花生的營養價值最高。她認為，“五彩花生”種植成本和產量與普通花生相當，而產值卻是普通花生的2～5倍，市場前景應該很廣闊。

基本信息

• 中文學名：五彩花生

分類

彩色花生主要分為富硒黑花生、白玉花生、珍珠花生等幾個品種，其中按果仁外皮顏色又能分為黑、紫黑、白、紫紅、紅白，彩粒等幾個色系。五彩花生有黑色、雪白、白底紅花紋、黑底黃花紋、黃底黑花紋等顏色。長出的秧蔓與普通花生沒有區別，只是葉片稍大一些。按粒色可分為兩粒黑，四粒黑，兩粒彩，四粒彩，雙粒花，雙粒白等。

品種簡介

五彩花生由黑、白、紫、粉、紅等不同種皮顏色組成的特種花生系列。鮮艷美觀，營養價值較高，有醫療保健作用。該系列品種的長勢、株型、生育期及產量與普通花生相似，適合淮北及周邊地區種植。　“五彩花生”分黑色、紫色、花色、玫瑰紅和白色五種。之所以它們會有如此奇特的“外表”，是因為花生種子中含有大量的花青素，通過人為地使其接受不同的日照時間和強度，顏色也就有所不同，另外再通過種子雜交使其顏色變得更深。

產量表現

五彩花生一般畝產300公斤，高產達350-400公斤。“五彩花生”種植成本和產量與普通花生相當，而產值卻是普通花生的2～5倍，市場前景應該很廣闊。

營養價值

據專家介紹彩色花生比普通花生營養豐富，口感好，經北京營養源研究所的鑑定結果顯示，彩色花生蛋白質含量比普通花生高出23.9%，每百克彩色花生含微量元素鋅3.7克，硒8.3克，比普通花生分別高出48%和101%。彩色花生系列新品種比普通花生更富含硒、鋅、鐵、碘、白黎蘆醇等微量元素和胺基酸等營養成分，更具保健、食療功效。能調節人體生理機能，提高免疫力，抗癌、軟化血管，在預防疾病方面起到重要作用。最新的科學實驗證明，彩色花生中含有的單不飽和脂肪酸、白藜蘆醇、鋅及貝塔谷固醇等成份，具有預防心腦血管病、心臟病及有效抗癌等特殊功效。彩色花生特別含有維生素E、A、B1、B2、K及大量鋅鈣鱗鐵等微量元素，經常食用能延緩衰老，增強人體免疫力，對促進兒童腦細胞發育和增強記憶力有良好的作用。