原料
主材料:青色苦瓜600克。配料:香菜20克,生薑20克,紅辣椒20克。調味料:醬油膏2茶匙,白醋2/3茶匙,糖1茶匙,麻油2/3茶匙,辣油2/3茶匙,甘草粉少許。
製法
(1)苦瓜切去頭尾,切成對半,再對半切成4根長條,去籽並除去內層白膜(須去淨,不然會留苦味),以斜刀切成薄片,洗淨、泡水後,置冰櫃冷若冰霜藏半天,冰成半透明狀,取出並瀝乾,裝盤備用。
(2)香菜、生薑、紅辣椒切成末,加全部調味料一起拌勻,即成醬汁,食用時苦瓜蘸醬即可。
五味苦瓜是一道美味食譜,屬於風味小吃菜系,其主材料為青色苦瓜、香菜、生薑,這道菜開胃增食。
主材料:青色苦瓜600克。配料:香菜20克,生薑20克,紅辣椒20克。調味料:醬油膏2茶匙,白醋2/3茶匙,糖1茶匙,麻油2/3茶匙,辣油2/3茶匙,甘草粉少許。
(1)苦瓜切去頭尾,切成對半,再對半切成4根長條,去籽並除去內層白膜(須去淨,不然會留苦味),以斜刀切成薄片,洗淨、泡水後,置冰櫃冷若冰霜藏半天,冰成半透明狀,取出並瀝乾,裝盤備用。
(2)香菜、生薑、紅辣椒切成末,加全部調味料一起拌勻,即成醬汁,食用時苦瓜蘸醬即可。
主材料:青色苦瓜600克。配料:香菜20克,生薑20克,紅辣椒20克。調味料:醬油膏2茶匙,白醋2/3茶匙,糖1茶匙,麻油2/3茶匙,辣油2/3茶匙,甘草粉少許。
原料 製法五味涼拌苦瓜,菜名,是以苦瓜為主料,配以味素、辣椒油、花椒油等輔料製作而成,味道香美、老少皆宜,深受大眾的喜愛與推崇。
菜名 作法菜品介紹五味苦瓜魚片湯菜品口味:苦味 主要工藝:煮 主要...五味苦瓜魚片湯(做法步驟)1、苦瓜去瓤、洗淨切片;魚片用鹽、澱粉拌勻...:苦瓜1個、黑魚肉一塊 輔料:姜一塊、蒜3瓣、紅乾椒一個 調料:油...
菜品介紹 食材準備 做法步驟涼拌五味苦瓜是一道可以清熱去暑,明目解毒,養血滋肝,潤澤補腎的冷盤。夏日五味苦瓜是止渴增食,起到輔助治療功能的藥膳。
主料 配料 做法 特點 營養價值五味食物的功效辛味能宣散,能行氣,通血脈,促進血液循環和新陳代謝,適宜有外感表證或風寒濕邪者服食,譬如外感風寒感冒者,就宜吃具有辛辣味的生薑、蔥白、紫蘇...
五味食物的功效 五味食物速查五味帶魚,美食,主要原料有帶魚250克,蒜子5克,乾辣椒5克。
亮點: 原料: 調料: 製作:海參500克,自製酸辣汁、自製苦瓜汁、自製面醬汁、自製豉油汁各25克,高湯、蔥各適量1、將海參治淨,飛水備用。 2、鍋上火,入油燒熱,爆香大蔥,加高湯,...
材料: 做法:主料‍200克苦瓜、100克豆芽、一茶匙蒜泥...)洗淨並切好苦瓜,除去籽,將其切成薄片,將浸泡軟的苦瓜中放少許鹽,用冷水...,瀝乾水分,與苦瓜拌勻,裝盤待用。 (3)將調料、紅辣椒絲和蒜泥混合...