乾香牛肉丁

乾香牛肉丁所屬一款美食之一，主要原料有牛肉、西芹、花椒、蒜苗等，這道菜非常美味。

材料

主料：牛肉、西芹、花椒、蒜苗、乾辣椒、姜
配料：鹽、料酒、生粉

做法

1）所需材料
2）牛肉切成小粒，用鹽、料酒、生粉醃漬入味；西芹焯水
3）所有配菜切成粒
4）醃漬好的牛肉用油炸至表面發乾
5）油溫調低，把辣椒也放進去炸脆，撈出
6）炒鍋放少許油，爆香姜後，把火關小，再把花椒放入略炒出香味（要注意如果炒到發黑就苦了）
7）接著倒入西芹加少許鹽翻炒
8）最後把炸好的牛肉和辣椒一起入鍋，調味後加入蒜苗起鍋即可。