乾豆角炒雞

薑片 蒜蓉 青蒜

材料:

嫩子雞 半隻
乾豆角 1小把
薑片
蒜蓉
紅椒
青蒜
調味料:
料酒
鹽
味素
生抽
植物食用油

製作方法:

01.嫩子雞洗淨斬塊待用.
02.乾豆角用涼水隔夜泡發.泡發後切成小段,放入鹽用手搓製片刻(使豆角入鹹味)
03.薑片,蒜蓉,紅椒,青蒜待用.
04.鍋內熱油,放入薑片和雞塊爆炒,放入少許料酒去腥味.接著放入生抽和鹽調味.
05.煸炒至雞身硬身,雞皮上的油瀝出來.
06.鍋內另熱油,放入紅椒,蒜蓉,乾豆角炒至熟.
07.最後將雞和豆角混合在一起炒片刻即可.