乾豆腐肉卷

乾豆腐肉卷是一款菜品，製作原料主要有乾豆腐、花椰菜、胡蘿蔔、去皮豬肉等。

基本信息

• 中文名：乾豆腐肉卷
• 主要食材：乾豆腐、花椰菜、胡蘿蔔、去皮豬肉

原料

主料

乾豆腐、花椰菜、胡蘿蔔、去皮豬肉

輔料

鹽、雞蛋、澱粉、香油、蔥花

做法

1.乾豆腐焯水備用。	乾豆腐肉卷
2.花椰菜焯水備用。
3.胡蘿蔔用植物油炒至金黃色備用。	乾豆腐肉卷
4.豬肉用花椰菜打成泥。	乾豆腐肉卷
5.加入雞蛋、澱粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁。
6.胡蘿蔔和花椰菜混合剁碎。	乾豆腐肉卷
7.加入5中的肉餡中攪拌均勻。	乾豆腐肉卷
8.乾豆腐鋪平後均勻的鋪上7中的肉餡。	乾豆腐肉卷
9.捲起來。	乾豆腐肉卷
10.冷水入鍋，上汽後蒸約12分鐘即可。	乾豆腐肉卷

小貼士

1、肉餡打成泥後加入澱粉和雞蛋可以使肉質鮮嫩。

2、花椰菜和胡蘿蔔事先處理後使其不硬，便於小寶寶和老人咀嚼。

3、乾豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便於捲起。