乾燒芋頭條

乾燒芋頭條是由海南本地芋、椰子粉為主要食材做成的一道海南名菜。

基本信息

• 中文名：乾燒芋頭條
• 主要食材：芋頭

所需食材

乾燒芋頭條

芋頭 1顆椰子粉 1大匙

果糖 2大匙

鹽 少許

製作方法

(1)將芋頭皮削除，用刷子刷洗乾淨，切成長條狀，四邊約1公分見方備用。

(2)將芋頭條放置在烤網上燒烤，並要不時翻面，等到聞到芋頭香，表面略乾即可盛起。

(3)將調味料攪拌均勻，淋在芋頭條上，或者以芋頭條沾食亦可。

另外地瓜也可以用此種方式來燒烤，比油炸的方式健康多了。

食用須知

芋頭又叫芋艿，芋頭的功效：開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎，芋頭的作用：治胃痛、痢疾、慢性腎炎，芋頭的營養價值豐富，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，芋頭食用禁忌：有痰、敏性體質者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食芋頭；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食芋頭。