乾果烤年糕

乾果烤年糕，是一種用西式方法做的中式甜點，中式的年糕都是用蒸的方法做的，用烤的方法來做年糕感覺很有創意，西式的製作年糕方法為“烤”，它也可以來做中國的年糕。可以放一點蔓越莓乾和葡萄乾，使年糕增添了乾果的香味，外脆內軟，跟傳統的廣式蒸年糕有很大的區別。

製作材料

乾果烤年糕的製作材料有糯米粉454克、泡打粉1茶匙、牛奶450克、植物油50ml、雞蛋3個、白糖150克、白芝麻少許、蔓越莓乾、葡萄乾各少許等。

製作方法

1.雞蛋打散與將牛奶、白糖和油混合，攪勻；

2.篩入糯米粉和泡打粉，用打蛋器打至無粉粒；

3.倒入切碎的蔓越莓乾和葡萄乾，攪勻；

4.烤箱180度預熱10分鐘；

5.將麵糊倒入模具中，灑上白芝麻，180度烤30-45分鐘至熟。

注意事項

1.烘烤的具體時間請依照自家的烤箱為準，如果想顏色烤得深一些,可以再加510分鐘；

2.想知道糕熟沒熟，可以用一根竹籤插入糕里，拿出來沒有米漿粘在上面，表示糕已經熟了；

3.最好在兩天內吃完，第三天年糕會變硬，可以重新放入烤箱烤幾分鐘加熱至軟。