乾圓

乾圓是初九拜天公的供品。

原料/調料

乾圓

糯米粉300公克
水250cc
食用紅色色素少許
粽葉適量
粿模1個

製作流程

1.將糯米粉、水及紅色色素和勻成面糰，取1小塊放入沸水中煮至浮起，再和原來的面糰一起揉至Q軟狀。
2.將粽葉剪出比粿模略大的形狀，一一剪好後，在葉子及模子上都抹上沙拉油備用。
3.取下適量的糯米糰，輕輕壓入粿模中，取出後放在粽葉上，一一做好備用，粿模上要隨時補充沙拉油，避免沾粘。
4.將乾圓放在蒸恢校�眯』鷲艏s6～8分鐘即可取出食用。