九曲紅梅茶

九曲紅梅茶

九曲紅梅簡稱“九曲紅”,是西湖區另一大傳統拳頭產品,是紅茶中的珍品。產於錢塘江畔,杭州西南郊區的湖埠、上堡、張余、馮家、社井、上陽、仁橋一帶,尤以湖埠大塢山者為妙品,又稱九曲烏龍,屬紅茶類。九曲烏龍沖飲時湯色鮮亮紅艷,有如紅梅,故稱九曲紅梅。 2014年5月,九曲紅梅茶研究院(茶文化展示館)在杭州市西湖區開館,該館位於九曲紅梅茶主產地雙浦鎮雙靈村。

基本信息

特點

品質特點:外形條索細若髮絲,彎曲細緊如銀鉤,抓起來互相勾掛呈環狀,披滿金色的絨毛;色澤烏潤;滋味濃郁;香氣芬馥;湯色鮮亮;葉底紅艷成朵。

產地

九曲紅梅茶產於西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、靈山、社井、仁橋、上陽、下陽一帶,尤以湖埠大塢山所產品質最佳。大塢山高500多米,山頂為一盆地,沙質土壤,土質肥沃,四周山巒環抱,林木茂盛,遮風避雪,掩映烈陽;地臨錢塘江,江水蒸騰,山上雲霧繚繞,適宜茶樹生長和品質的形成。

九曲紅梅源出為武夷山的九曲,是閩北浙南一帶農民北遷,在大塢山一帶落戶,開荒種糧種茶,以謀生計,製作九曲紅;帶動了當地農戶的生產。九曲紅梅採摘是否適期,關係到茶葉的品質,以穀雨前後為優,清明前後開園,品質反居其下。品質以大塢產山居上;上堡、大嶺、馮家、張餘一帶所產稱“湖埠貨”居中;社井、上陽、下陽、仁橋一帶的稱“三橋貨”居下。

採摘標準

九曲紅梅採摘標準要求一芽二葉初展;經殺青、發酵、烘焙而成,關鍵在發酵、烘焙。九曲紅梅因其色紅香清如紅梅,故稱九曲紅梅,滋味鮮爽、暖胃。九曲紅梅茶生產已有近200年歷史,一百多年前就成名,早在1886年,就獲巴拿馬世界博覽會金獎,但名氣遜於西湖龍井茶。

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