個人經歷
中谷愛美，1980年11月1日出生。
最早的時候她是用“中谷あいみ” 的名字，2000年時以寫真模特兒形式出道，後拍成了的AV女優，只不過她與原先簽訂契約的“シャイ企劃”並沒有維持多久的合作關係，只演出四片以後就轉作單體女優，先後去了Waap以及死夜惡等片商發片。
只是她這樣犧牲也沒什麼效果， 2000年出道的她在視聽界並沒有多大的起色，從2001年開始到了2003年，她一共只演出了七支片子─其實這樣的數字在AV女優多如牛毛的日本根本等於沒發片，而且坦白說三年拍七支作品她能拿到的錢根本也不夠花。
為了應付日常生活開銷，她只好從2001年開始去秀場開始跳起了脫衣舞，這一脫就是2年，由於脫衣舞跳得太頻繁的緣故，演AV反而像是副業。
她以「中谷あいみ」(中谷AIMI)所拍出的13支作品因為不紅，那時候的影迷大概也沒多少人對這個名字有印象，真正對這個人有印象，反而是她換了個「あいみ」(Aimi)的名字，在2004年重新出道之後。 其實拜片商大量成長之故，那時候仍然叫「中谷あいみ」(中谷aimi)的她在2004初演出的機會就開始變多，雖然中間又有半年沒有演出機會，不過靠著那時候新成立的片商「K.M.Produce」重新打造，改成叫「あいみ」(Aimi)她突然一下子被大家發現了她的優點，她的臉蛋挺漂亮、身高163公分而且比例超讚，胸部的大小也是剛剛好的D罩杯，而且那時候已經24歲的她保養良好，穿起水手服時一點都沒有違和感。就這樣，出道不順的她就在四年後於 KMP中找到自己的定位，感覺老天爺真是開了一個大玩笑。
這種天生的優勢不是每個女優都有，あいみ(aimi)憑藉著這個優勢，從2004年一路演到了2006，即便Realworks一路衰敗下去，這位年華不再的女優就是死撐到底，一直到不能演為止。後來Black Max-a這個單位也看中她最後的市場能量，以「橋本美步」這名字繼續替她發了兩張作品以及一張合輯，大家有看的話大概就知道，其實她的臉蛋在演出AV以及脫衣舞的這八年間真的沒有多少改變，依舊是一副青春無敵的模樣。
