上湯燉雙素

花椰菜200g 茄子150g，家樂牛湯濃湯寶1塊辣椒15g1. 茄子葷素都可以製作，而且極易吸收湯汁的滋味。

原料

兩碗水
花椰菜200g
茄子150g，家樂牛湯濃湯寶1塊

輔料：

辣椒15g

做法

1. 花椰菜去根後和茄子切成小塊，辣椒切碎；
2.鍋中入油，加入辣椒煸炒後加入上述原料翻炒；
3. 加入兩碗水（500ml），煮沸後加入1塊家樂牛肉湯濃湯寶，待再次煮沸後改小火煮15分鐘即可。

小貼士

茄子葷素都可以製作，而且極易吸收湯汁的滋味。挑選茄子的時候選擇個頭肥碩、表面光潔、分量輕的茄子，這樣的茄子更嫩，口感更好。