三鮮魷魚

三鮮魷魚

三鮮魷魚的主料是鮮魷魚500克。輔料水發術耳100克,火腿腸125克,豬皮250克,鹹蛋黃適量。調料精鹽20克,味素5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。不含防腐劑,無副作用。

材料

主料鮮魷魚500克。輔料水發術耳100克,火腿腸125克,豬皮250克,鹹蛋黃適量。調料精鹽20克,味素5克,胡椒粉5克,花雕酒20克,淡奶10克,花椒油l0克。

做法

1、魷魚撒去外膜及黑皮,保持原形清洗乾淨。豬皮颳去毛用沸水氽透撈出,洗淨後切成0.5厘米見方的丁,火腿腸也切成相同的丁,木耳撕成小片和豬皮丁、火腿丁、成蛋黃放入盆內加適量精鹽、味素、胡椒粉、花雕油、淡奶和花椒油拌勻。

2、將調好味的配料塞在魷魚肚中,用牙籤封好口,上籠蒸1小時即可,晾涼後切片裝盤上桌即可。

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