三鮮豆苗

2. 3. 4.

製作材料：

主料：豌豆苗600克
輔料：草菇80克,胡蘿蔔50克,竹筍80克
調料：鹽10克,色拉油50克,澱粉(豌豆)5克

製作方法：

1. 豆苗摘去老莖葉後洗淨，滴乾水分；
2. 草菇根部污泥洗切乾淨後一剖為二；
3. 炒鍋入油，放入胡蘿蔔片、筍片和草菇片翻炒約3分鐘；
4. 加入豆苗及鹽繼續炒30秒鐘，淋下太白粉水15克（太白粉5克加水）勾芡即可盛食。

製作要訣：

太白粉（土豆澱粉）。
小帖士-健康提示：
這道菜可提供多量的纖維素。