三鮮冰粉

用料

材料	用量
冰粉粉	40克
糯米粉
醪糟	200克
水	2200克
糖	60克

做法

1. 將冰粉粉倒入大容器（要能裝下2000多克的水的容器喔），將2000克的水燒開

2. 將燒開的水沖入冰粉粉中，邊沖邊攪拌，攪拌3分鐘後，放置一邊待涼

3. 將醪糟中倒入200克水，再放入60克糖，攪拌均勻，小火將它燒開，再煮5分鐘，放涼

4. 糯米粉中放入適量水，揉成麵團

5. 將麵團取一小塊捏成小糯米球

6. 鍋中燒開水，放入小糯米球們

7. 將糯米球煮好後（就幾分鐘就好了），撈起來放入冷開水中（冰水最好），這是以免它繼續膨脹

8. 待前面第3步驟做好的醪糟甜水完全涼後，將小糯米球放入醪糟甜水中，這個時候，第2步驟做好的冰粉也差不多涼了，將這兩份東西放入冰櫃冷藏幾個小時（有糯米球的醪糟甜水不要冷藏太久，否則會影響糯米球的口感）

9. 冷藏後，舀一些冰粉，再舀一些加了糯米球的醪糟甜水，用勺子把冰粉上下切成小塊，再攪拌均勻就可以食用了