三千院飲食工房

三千院飲食工房

三千院飲食工房誕生於阿哲出生的故鄉台灣屏東市,三千院每個角落,流傳著不同的故事。主要經營的是具有日本和台灣風味的中式小菜,

三千世界

古老的東方思想認為:同一日月所照的空間稱為小世界;一千個小世界為小千世界;一千個小千世界為中千世界;一千個中千世界為大千世界;三千個世界涵盡萬物,合稱三千世界。

三千院飲食工房簡介

西元2000年,三千院飲食工房誕生於阿哲出生的故鄉台灣屏東市,西元2002年,三千院飲食工房出現在一絲絲古典,一絲絲哀愁,一絲絲浪漫的上海,這裡是阿哲的理想,也是阿哲的夢。

特點

佛教語裡面,《三》及《千》代表多的意思,可包羅萬物,千變萬化。三Sorry, your browser doesn't support Java(tm). 千院飲食工房所製作的創作料理,經由本公司研發團隊精心構思所製作而成,廚師本身就是一位藝術家,融合各種食材,各種口味做一變化,突破傳統排盤,達到色香味俱全之新的挑戰,也就是三千院的精神,三千院飲食工房經歷二年的籌備終於能和大家見面。文人風格的三千院,你可以感到古代文人的頹廢,也可以看到現代文人的浪漫,三千院每個角落,流傳著不同的故事。置身在三千院各個時段,皆有不同的感受,午餐的偷閒,下午茶的悠閒,晚餐的精緻豐富,夜晚酒吧熱力四射。

飲食

這裡主要經營的是具有日本和台灣風味的中式小菜,翻開精緻的選單,點了日式春卷、土豆沙拉、麻油腰花、九層塔花蛤、蒜蓉蒸蝦、香菇花球和香芋扣肉,外加兩杯鮮榨橙汁。土豆沙拉是張信哲推薦菜,味道不錯,除了中間有土豆沙拉以外,下面還有澆著千島醬的水果和蔬菜,真是既美容又營養。九層塔花蛤用了在泰國菜里最常見的蔬菜九層塔,味道還算不錯,但是花蛤的數量顯得稍少。蒜蓉蒸蝦也是我覺得味道很好的一道菜,味道濃郁,連蝦肉也很鮮,不過最好吃的還不是蝦,而是墊在蝦下面的冬粉。冬粉上沾滿了蒜蓉的香味和蝦的鮮味,加上鮮美的汁水、冬粉的韌勁,只能用“好吃”兩個字來形容了。

三千院飲食工房上海店

上海店在寂靜的路上極為跳眼,黃色的霓虹燈似乎把黑色的夜空拉開了一道口子,趨近,便能看到它的玻璃和粗礪的木柱結構,輕盈與凝重在這裡得到了組合,令人明顯地感受到了後現代意味。內里的裝潢也很特別,地板取之於老倉庫,踩在上面有一種踏實感。(據說,這些木料原先是楊浦區一個倉庫的地板用料,後來倉庫拆了這些木料被賣到蘇州,現在它們又返回故里。)餐廳的酒架也很有趣味,是用螺紋鋼結構而成的,高貴的紅酒與廉價的酒架形成了顯豁的對比,這種對比似乎有一種性別的含義,就如女性柔美的肢體襯托在男性堅硬的肌肉底下。 從“三千院”,我們可以看出登琨艷的設計思路,一是別人丟的東西,他拚命地去撿,別人把老倉庫丟到了蘇州,他又去撿回來。正是這種撿,讓他觸摸到了歷史的脈搏,讓其在現代的語境中重現風采;二是他善於借景,將自己化為無,無即是大有,當我們坐在這間簡單通透的玻璃房內,外在的景觀大都為我所用了。
三千院飲食工房使你整天似神仙。

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