內容簡介
《7色蔬果健康養生法》本書將有益於健康的蔬菜和水果，按紅、橙、黃、綠、紫、黑、白7種顏色進行分類，先介紹不同顏色蔬果對保護人體健康的功效，然後按照顏色的不同詳細介紹了每一種蔬菜或水果及其保健作用，同時還介紹了各種蔬菜或水果的最佳烹飪及食用方法。從簡單的蔬果介紹到正式的蔬果烹飪料理，向您介紹82種蔬菜與水果的7色食譜，奇妙搭配讓您充滿活力。
作者簡介
中村丁次，神奈川縣立保健福利大學教授，德島大學醫學院營養系畢業後，進入東京大學醫學院攻讀研究生，取得醫學博士學位。曾任聖瑪利亞醫科大學醫院營養學院院長、內科講師，2003年起擔任神奈川縣立保健福利大學教授，2007年起任該大學保健福利學院院長。此外，還擔任日本臨床營養學會理事、日本營養士會（公司）會長等職，活躍於國內外飲食營養界。著作有《飲食預防和治療醫學辭典》（講談社）、《營養的基礎圖解辭典》（成美堂出版）、《營養飲食療法必攜手冊》（醫齒藥出版）等。
