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金錢干貝
金錢干貝， 閩菜，具有地方特色， 主要原料有 干貝、蝦仁、鹹蛋黃等。
介紹 基本材料 製作方法 -
大蒜干貝
大蒜干貝屬於四川菜系，川菜作為我國四大菜系之一，在我國飲食文化史上占有重要的地位。以“尚滋味，好辛香”著稱，大蒜干貝由干貝、大蒜等原料加調料烹製，口感鮮美。
材料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 營養信息 -
冬瓜干貝湯
冬瓜干貝湯是川菜的一種，有藥用價值，這道菜觀感清亮晶瑩，味道好，不澀，清淡，滑滑的，有干貝的嚼頭和餘味。還有腐竹。煮湯時，鍋一定要洗乾淨，免得到時盛在碗...
原料/調料 製作過程 食譜營養 藥膳作用 歷史文化 -
干貝銀絲羹
干貝銀絲羹，是一道地地道道的中國料理，口味美好，又有營養，老少皆宜。 是一道鮮美滑嫩的湯煲類菜餚，以豆腐和干貝為主要原料，它屬於蘇菜菜系，具有蘇菜鮮甜可...
特色 製作材料 烹飪方法 豆腐食補價值 干貝藥用價值 -
玉樹金錢翡翠羹
材料芥藍梗100克、水發乾貝適量。 3、鍋中加入清雞湯，用李錦記天成一味特級鮮醬油和鹽調味。 4、開鍋後加入芥藍梗片，玉米澱粉調水後倒入鍋中鉤薄芡。
製作方法 貼士 -
新編水產品菜譜400種
段生燜金錢鱔紅燒白鱔荷包鱔魚炒鱔糊紅燒鱔段脆鱔掛鹵鱔糊茄皮燒鱔魚皮條鱔...炒蝦仁雞肝龍蝦捲紙包蝦仁繡球海米糖炒蝦瓣紙包明蝦金錢蝦仁鹽水蝦紅燒大蝦...炒蝦蟹八寶燉蟹飯炒毛蟹雪片蟹芙蓉套蟹金錢蟹醉燒青蟹梭子蟹抱蠣炸海蟹醉蟹...
作品目錄 -
燉牛掌
12個，淨膛母雞1公斤，干貝15克，肘子500克，菜心500克，大蔥...大塊；干貝洗淨；大蔥去皮切段，姜去皮切成片；冰糖砸成碎粒。 3、用大砂鍋墊上竹箅子，將牛掌放在箅子上，放入雞、肘子、干貝（用淨布包上）、蔥、姜...
特點 原料 製作過程 食譜相關 食譜營養 -
《中文選單英文譯法》
gizzard滷水雞蛋 ：Marinated Eggs滷水金錢肚...
簡介 詳 單 參考資料 -
浙菜風味家常菜
干貝金錢鮮貝盒清蒸乾貝蒸青蟹醬爆青蟹一品脆皮蟹熘活青蟹煎烹連亮蟹鍋燒蟹炒蟹...丸子蔥柄丸子珍珠肉丸清燉蟹粉獅子頭八寶豆腐蓮蓬豆腐金錢豬排蜜汁火方酒釀火腿...香脫骨雞油淋雞知味雞醬油嫩雞油潑仔雞金錢雞卷醬爆雞丁奶油蓮香雞火腿夾雞...
作品目錄
