《車前草豬腰湯》

清熱解暑,利水除濕,解藥石毒。 本湯治證系因感受暑濕或熱所到致。 車前草性味甘寒、滑利,善於利水通淋,常用於暑濕泄瀉,尤宜濕熱下注、熱結膀胱之小便淋瀝澀痛。

菜譜名稱 車前草豬腰湯
所屬菜系 其它菜系
基本特點 清熱解暑,利水除濕,解藥石毒。感覺暑濕,症見身熱倦怠,小便短赤,心煩口渴,舌紅苔白,脈緩;或下焦濕熱之不便淋瀝不暢,或砂淋、血淋等。現多用於中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿繫結石、前列腺炎、腎結核、膀胱腫瘤等屬下焦濕熱見有上症者。
基本材料 豬腰250克,蕹菜500克,車前草(鮮)60克。

做法
(1)車前草去根須,洗淨,放入鍋內,加清水適量,武火煮15分鐘,去渣留汁。
(2)蕹菜洗淨,豬腰洗淨、切片,放入車前草汁內煮沸片刻即可,調味供用.
說明
本湯治證系因感受暑濕或熱所到致。治宜清熱解暑、利水除濕。湯中蕹菜為鏇花科草本植物蕹菜的莖、葉,含有維生素(C、B2)、煙酸、蛋白質、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素等,性味甘微寒,既能清熱解暑,又能利水除濕,古代本草書中多說本品能解藥石毒,廣東、福建一帶則多作清熱涼血藥。車前草性味甘寒、滑利,善於利水通淋,常用於暑濕泄瀉,尤宜濕熱下注、熱結膀胱之小便淋瀝澀痛。豬腰含有維生素(B1、B2、C)、煙酸、蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣等,性味甘鹹平,功能補腎、利水,藥力雖不明顯,但配伍蕹菜、車前草,則可使之利水而不傷腎。另本湯尚能解藥石毒,適於川烏、草烏、鉤吻、砒石、雄黃、毒蘑等中毒,亦可用於慢性汞中毒的防治

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