諾貝爾獎百年鑒 新陳代謝 內容簡介
從“平話代謝”開始，通俗介紹了物質的代謝過程以及植物光合作用，並對其中許多諾貝爾獎獲得者的成就進行了著重描述，如埃米爾・費歇爾在核酸、蛋白質和碳水化合物研究方面接連所跑的三次“第一棒”，科里夫婦對糖類代謝過程的探索，維爾施泰特對葉綠素的認識等等，既有很高的科學性，又充滿可讀性。本書以美妙的“化學語言”，講述了發生在生物體內的一個個“生命故事”。諾貝爾獎百年鑒 新陳代謝 本書目錄
一、平話“代謝”二、簡單分子開始的接力賽
三、糖類的結構與代謝
四、糖的酒精發酵
五、食物怎樣轉化成能量
六、奇妙的小分子化合物
七、葉綠素和血紅素
八、光合作用和生物能
