《涼拌海蜇》

涼拌海蜇是生活中一種美食，屬於浙菜，主要原料是海蜇，具有佐餐酒肴，清涼可口的特色主要原料有海蜇皮、醬油、醋、白糖、麻油和少許味素，功效：健脾、養肝明目、和中

菜 譜名稱	涼拌海蜇
所屬菜系	粵菜
基本特點	佐餐酒肴，清涼可口
基本材料
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除，而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，放在盆內，加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味素調味，充分拌勻，即可食用。