《春餅卷菜》

春餅卷菜，美食，主要原料有麵粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋蔥、荸薺25克、鹽2克、醋1克，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

菜譜名稱	春餅卷菜
所屬菜系	陝西菜
基本特點	風味獨特，食用方便
基本材料	麵粉100克、水30克、圓白菜、火腿各50克、洋蔥、荸薺25克、鹽2克、醋1克、薑片15克、香油50克。
烹飪方法： 1.將圓白菜、洋蔥、火腿、荸薺切片，並用沸水將圓白菜、洋蔥燙一下撈出瀝乾水，然後放入火腿、香油、醋、鹽拌勻。 2.將麵粉用水調勻，烙製成薄面餅。為食街 3.將拌勻的調料放在薄麵餅上捲起即可食用。 黃花菜： 黃花菜即稱金針菜、金菜、南菜或西菜，是用黃花的花蕾乾制而成，其味香、鮮、嫩、糯，維生素和礦物質含量豐富，一向被視為珍貴的素菜。黃花菜的產地很廣，以湖南產量最多，江蘇質量最好。