快樂廚房--海鮮餐100招 內容簡介
買條魚回家做菜吧！每次走進菜市場，看見魚攤上一排排新鮮的魚蝦，相信很少人會不心動，無論清蒸、豆瓣、紅燒、乾煎或煮湯，每種烹調都十分美味。怎樣？今晚就來一道《健康美味海鮮餐》吧！讓本書教你怎么判斷魚蝦及貝類新不新鮮，怎么挑選螃蟹最鮮美，怎么煮才能保持原味鮮度。另外提醒你注意！每一種海鮮材料都介紹了，你不能錯過營養小提示和各種海鮮的烹調秘訣喔！快樂廚房--海鮮餐100招 本書目錄
張禹治推薦序王莉民推薦序
來自海中的健康食品
保鮮得法，營養不流失
對症下藥，健康百分百
如何依季節吃魚？
魚的烹調要領
美味鮮蝦怎么買？
蝦的烹調要領
冷凍蟹與活蟹怎么判斷？
新鮮的貝類怎么挑？
頭足類的生鮮和熟食怎么選？
乾海產該如休挑選與保存？
魚類
清節石斑魚
破朴子蒸鱈魚
香炸魚條
豆豉蒸魚
酥炸水晶魚
鮪魚色拉蛋
紙包魚
油淋馬頭魚
糖醋金線魚
油燜麻辣魚
花身蒸魚
腐皮魚卷
蔥燒黃魚
苦瓜鱸魚湯
銀魚煎蛋卷
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