基本資料
《圖解天工開物》出 版 社： 南海出版社
出版時間： 2007-10-1
字數： 160000
版次： 1
頁數： 511
印刷時間： 2007/10/01
開本： 16開
印次： 1
紙張： 膠版紙
I S B N ： 9787544238755
包裝： 平裝
編輯推薦
圖文並茂，詳細展示130種決定古代民生的傳統技藝；157幅珍寶級古版畫，全橷著色，生動呈現宏大場景和逼真細節；特別添加200種珍貴文物，80幅彩色手繪植物圖譜，展示與自然和諧共處的偉大智慧。
《天工開物》成書於400年前，是系統介紹古代中國農業、工業、手工業的一部集大成之作。此書一改古人旁徵博引，視生產研究為風雅餘事的習慣，首次以系統的、統計的方式記錄了迄今明代為止的古中國重要的農業和手工業生產。
本書根據《天工開物》的權威古本編譯，文字流暢生動，便於現代讀者閱讀。書中配有大量精美的圖片，而其中157幅珍寶級的古版插圖，畫面生動，立體感強，本身就是罕見的古代藝術珍品，經本書編繪者精心著色渲染之後，更顯示出清雅別致，宜於鑑賞的格調。開卷翻閱本書，可以盡覽傳統民生之種種。今昔對比之後，更可體味時光流轉之間，中國所發生的經濟及社會變遷。
一本記錄那些古老工藝的偉大百科書。這部著作以大量紮實的實地觀察與研究為基礎，忠實地記載和總結了我國古代的農業和手工業生產技術等各方面的卓越成就，具有重要的科學價值。本書圖文並茂，詳細展示130種決定古代民生的傳統技藝,157幅珍寶級古版畫，全新著色，生動呈現宏大場景和逼真細節，特別添加200種珍貴文物，80幅彩色手繪植物圖譜，展示與自然和諧共處的偉大智慧。
內容簡介
《天工開物》是明代學者宋應星所著，刊印於明朝崇禎十年（1637年），全書分上、中、下三篇，又細分做18卷。上篇記載了常見穀物的栽培和加工方法，養蠶、紡織和染色的技術，以及製鹽、造糖的工藝。中篇包括磚瓦、陶瓷的製作，舟車的製造，金屬的鑄鍛，煤炭、石灰、硫黃、白礬的開採和燒制，以及榨油、造紙方法等。下篇則主要集中於礦物的開採和冶煉，兵器的製造，顏料、酒麴的生產，以及寶石的採集加工等。
《天工開物》是世界第一部記錄農業和手工業生產技術的百科全書，以大量生動細節留存了豐富的古代科技史料。它也是世界第一部百科類圖書，曾流傳於日本及歐洲各國，引起極大反響，被譽為“百科全書之祖”。
本書為原著的白話編譯本，文字明快生動，同時配以大量古代文物、繪畫以及準確逼真的彩色手繪植物圖譜，而157幅優雅古樸、翔實再現各行業生產過程的著色版畫則完全可稱為對中國古代科技生活的一次全景展示。
目錄
一本記錄那些古老工藝的偉大百科
自序
上篇
壹 乃粒
天下穀物的栽培
乃粒 穀物
總名 穀物的總稱
稻 稻的品種和育種、插秧
稻宜 土壤改良
稻工 稻田耕作和管理
稻災 影響稻的收成的災害
水利 水利和灌溉設備
麥 麥的品種
麥工 麥的耕種與工具
麥災 影響麥子收成的災害
黍稷、粱粟 各種黃米、小米
麻 麻的種類
菽 豆類
［本篇賞析］
貳 乃服
飼蠶、織布與製衣
乃服 衣服
蠶種 作種的蠶卵
蠶浴 浴種選蠶
種忌 保存蠶卵的禁忌
種類 蠶的種類
抱養 養蠶的方法
養忌 養蠶的禁忌
葉料 桑葉的選用
食忌 食用桑葉的禁忌
病症 蠶的病症
老足 蠶的成熟
結繭 吐絲成繭
取繭 摘取蠶繭
物害 對蠶有害的東西
擇繭 選擇繅絲的繭
造綿 製作絲綿
治絲 繅絲
調絲 絲的整理
緯絡 緯線的準備
經具 經線的準備
過糊 用漿糊塗抹絲線
邊維 織邊
經數 經線的數目
花機式 織機的構造
腰機式 腰機的構造
結花本 織出花紋
穿經 疏理經線
分名 織物的種類
熟練 煮煉
龍袍 製作龍袍
倭緞 日本織緞
布衣 普通百姓用的織物
著 棉衣
夏服 夏天的麻製衣服
裘 毛皮
褐、氈 毛布、毛毯
［本篇賞析］
叄 彰施
染出七彩的技藝
染色 漂染色彩
諸色質料 各種顏色的染料
藍靛 藍色染料
紅花 紅色染料
附：造紅花餅法
附：燕脂
附：槐花
［本篇賞析］
肆 粹精
各種穀物加工
粹精 穀物加工
攻稻 稻穀的加工
攻麥 麥子的加工
攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 小米、豆類等穀物的加工
［本篇賞析］
伍 作鹹
各種鹽類的製造方法
作鹹 鹽的製造
鹽產 鹽的種類
海水鹽 利用海水製鹽
池鹽 利用鹽池製鹽
井鹽 利用鹽井製鹽
末鹽、崖鹽 土鹽、岩鹽
［本篇賞析］
陸 甘嗜
糖的種類與製造
甘嗜 喜愛甜味
蔗種 甘蔗種類
蔗品 蔗糖的種類
造糖 糖車的構造
造白糖 製造白砂糖的方法
造獸糖 製造動物形狀的糖
蜂蜜 甜味的另一來源
飴餳 飴糖
［本篇賞析］
柒 陶埏
燒制磚、瓦、陶瓷
陶埏 磚瓦與陶瓷
瓦 瓦的製作
磚 燒制磚塊
罌、瓮 瓶、瓮
白瓷、附青瓷 燒制各種瓷器
附：窯變、回青
［本篇賞析］
捌 冶鑄
鐘鼎等器物的鑄造
冶鑄 鑄造金屬物品
鼎 鑄鼎
鍾 鑄鐘
釜 鑄造鍋子
像 鑄造佛像
炮 鑄造火炮
鏡 鑄鏡
錢 鑄錢
附：鐵錢
［本篇賞析］
玖 舟車
舟車的製作及使用
舟車 運輸工具
舟船 各種船隻
漕舫 漕船
海舟 在海上近航的船隻
雜船 各種內航的船隻
車 車的樣式及製造
［本篇賞析］
拾 錘鍛
鐵器和銅器的製作
錘鍛 鍛造
冶鐵 鍛鐵
斤斧 刀斧
鋤、農用的鋤具
銼 純鋼製的銼刀
錐 錐的製作
鋸 鋸的製作
刨 刨的製作
鑿 鑿的製作
錨 錨的鍛作
針 針的製作
冶銅 鍛銅
［本篇賞析］
拾壹 燔石
石灰、煤炭等的煅燒
燔石 燒石的技術
石灰 石灰的特性與製造方法
蠣灰 牡蠣殼灰
煤炭 煤炭的種類與製作
礬石、白礬 礬石、白礬的燒制
青礬、紅礬、黃礬、膽礬 各種礬石
硫磺 硫磺的燒制
砒石 燒制砒霜
［本篇賞析］
拾貳 膏液
油的種類與榨油的方法
膏液 油脂
油品 油料種類
法具 榨油的工具及方法
皮油 用桕樹皮油製造蠟燭
［本篇賞析］
拾叄 殺青
造紙的方法
殺青 造紙
紙料 造紙原料
造竹紙 以竹為原料造紙
造皮紙 以樹皮為原料選紙
［本篇賞析］
拾肆 五金
金屬的開採與冶煉
五金 各種金屬
黃金 黃的產地與冶煉
銀 銀的產地與冶煉
附：硃砂銀
銅 銅礦與煉銅
倭鉛 鋅
鐵 鐵礦與煉鐵
鋼 煉鋼
錫 錫礦與煉錫
鉛 鉛礦與煉鉛
附：胡粉
附：黃丹
［本篇賞析］
拾伍 佳兵
製造武器的方法
佳兵 武器
弧矢 弓、箭
弩 弩的製作
乾 長矛
火藥料 火藥製作的方法
硝石 硝石礦與火藥的製作
硫磺 硫磺的使用
火器 西洋武器
［本篇賞析］
拾陸 丹青
墨與硃砂的製作
丹青 繪畫的色彩
朱 硃砂的製作
墨 墨的製作
附：各色顏料
［本篇賞析］
拾柒 麴櫱
制酒的酒麴
麴櫱 酒麴
神曲 入藥的曲
丹曲 紅曲
［本篇賞析］
拾捌 珠玉
寶石的產地與採集
珠玉 珠寶與玉石
珠 珍珠
寶 寶石
玉 玉石
附：瑪瑙，水晶、琉璃
［本篇賞析］
書摘插圖
上篇：
壹 乃粒：
本章提要：
古往今來，百姓都以糧食為自己生活所系。尤其是中國很早即進入農耕時代，在漫長的農業社會，由於生產力水平低下，使老百姓不得不對溫飽問題給予更多的關注。俗語“民以食為天”出自《漢書·酈食其傳》，
書中說：“王者以民為天，而民以食為天。”古人的“食”，多指“手中有糧，心中不慌”之意，因此穀物的種類和糧食作物的生產技術，是非常重要的。原作者將其列為開篇第一卷，也是有意而為之。本卷不僅講述了水稻、小麥的種植、栽培技術以及各種農具、水利灌溉器具，還提及了如黍、粟、菽(豆類)等農產品。
乃粒穀物：
宋子說：無論上古時代是不是真的有神農氏這個人，如果從更深的層次體會，那么創始農業的先民也應該被稱為“神農”。人做不到只依靠自己長期生存，要靠五穀來供養；反過來五穀也無法只靠自身生長，要靠人來培育。土質在不同時期會發生變化，農作物的種類和特性也會因環境的變化而表現出差異。否則，從神農氏到堯帝時期，人們用五穀當糧食經歷了一千多年的歷史，農耕的器械和技術早就廣為流傳，幾乎沒有人不了解，那么為什麼那些後來培育出的優良品種，一直到后稷的時代才有充分的說明?原因就是作物和土質會不斷變化。
貴族子弟把農民看做是地位最低賤的人，而讀書人則認為“農夫”一詞是用來罵人的話。
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