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| 《史玉柱精彩語錄》 |
是瘋人狂言，還是大智若愚是口若懸河，還是出言謹慎是傲然俯瞰業界還是追求無止境。
聆聽領袖精英人生妙語，探究創業者攀登之捷徑。
一個人只有在低谷的時候才能學到東西。
90%的困難你今天都沒有看到，你根本不知道那是困難。
公司一旦戰略定準之後，細節決定公司的命運。
行銷唯一的專家是消費者。
企業管理無法觸及的地方，用一些企業文化去解決。
如果沒有價格上的優勢與技術上的絕對優勢，千萬不要進入紅海市場。
自己不熟悉的行業堅決不做。
核心團隊最好就是三個五個，不超過七個。
內容簡介
《史玉柱精彩語錄》從創業精神、創業者修為、戰略與執行、商業模式、市場行銷、資金運作與運營、團隊建設與人才使用等多個方面真實記錄了史玉柱的精彩語錄，原汁原味地呈現給大家，讓讀者細細品味史玉柱的獨特思維與成功哲學，從中汲取寶貴經驗。即使在世界商業史上，史玉柱都是一個傳奇人物，商海沉浮、跌宕人生，創業路上他是一名苦行僧，也是一位反思者，他不僅擁有成功經驗，更擁有失敗教訓。作者簡介
彭征，青年學者，人物傳記暢銷書作者，管理學博士，現任北京廣天響石文化交流中心副總編輯，著有《誰認識馬雲》、《巨人不死密碼》、《馬雲精彩語錄》等財經類書籍。姚勇青年學者，管理學碩士，長期熱衷於中國企業案例研究，現任北京廣天響石文化交流中心策劃主任。
目錄
第一章創業精神：品味失敗，保持激情創業．我覺得核心問題是精神的東西，物質上的東西是次要的／3
一個人只有在低谷的時候才能學到東西／4
失敗是最大的財富／5
夜深人靜的時候仔細想一想失敗的教訓．比你看書更有用／5
任何一個項目做之前，沒有正式邁出去的時候都免不了盲目樂觀／7
搞網際網路99％的人都把未來想得很美好，因為99％的人都樂觀了／10
一旦有了機會要把握住，把這個機會充分擴大／11
希望你給自己定的目標稍微高一點／12
創業的時候不要蠻幹，要巧幹／13
你的激情能保持下去，你的項目就能成功／15
在很多創業者身上，看到了18年前的我／16
讓員工去喊口號太空了／16
少睡覺．犧牲休假，玩命乾／17
腦白金是我從幾十個產品裡面挑的／19
90％的困難你今天都沒有看到．你根本不知道那是困難／20
只要目標明確，勇於付出、不怕困難，既定的目標就一定能夠實現／21
人氣是網際網路的關鍵因素，只要熬過來，就會有前途／21
精彩花絮／23
第二章創業者修為：坦蕩胸懷，專注做事
一不能違法，二不能違反道德／27
對社會貢獻最大的就是創造利潤，納稅／29
人在成功的時候，不能得意忘形／30
任何一個失敗，主觀原因肯定是決定因素／30
你的胸懷有多大，你的事業有多大／33
回去後開個你自己的自我批鬥會，讓大家暢所欲言／34
我相信中國人的孝心／35
每一個人都覺得自己的項目好，就像每個人都覺得自己聰明一樣／36
玩家的罵聲是割捨不去的愛／38
背著污點做不了大事／39
老百姓的錢我一定要還／40
專注做自己喜歡的事，不喜歡的事就別做／41
一個CEO他不懂行銷，這個公司我覺得發展不起來／42
你的腦子裡面多增加點有關現代企業是如何運營的這方面的概念／43
我希望下一次以成功者的身份過來／44
一個強勢的人必須受制約，這種人就一定要靠制度／45
正規的公司都是管理無情人有情／46
邏輯要中國人聽得懂／47
企業不贏利就是在危害社會，就是最大的不道德／47
平時不需要魄力，但是一旦出現巨大的商機．你必須施展出你的魄力／48
把任何小的地方都做到最好／49
做項目儘量做那種潛力非常大的，而且要專心／50
希望你能把你的思路更打開一點，尤其是接受一些現代的企業制度／51
精彩花絮／53
第三章戰略與執行：定準戰略，關注細節
行業要能走出來．唯一的方式就是走精品戰略／57
企業運行到現在的規模．安全是第一位的．發展已不是第一位的／58．
產品生命周期可以通過你的努力，通過你的思索來解決／59
在戰略上研究怎么能做大／60
產品戰略不能全面出擊，選一兩個拳頭產品作為你的主攻／61
要制定一個從小企業向中企業過渡的戰略／62
你要把核心競爭力發揚光大／63
根本問題是要把規模做大／64
在方案沒有出來前千萬別盲動／65
做成功一個店之後你離大的成功就不遠了．先集中精力做成功一個／66
公司戰略一旦定準之後，細節決定公司的命運／67
再完美的公司也有勢力薄弱的區域／69
執行力應該是企業戰略正確之後的決定因素／70
找一個最重要的決定性環節的細節，自己親自去抓／71
看不準的時候，我就自己先花錢培育／72
現在是拼戰略，拚人才的時候／73
選中一個方向主攻，讓這點成為你的核心競爭力／74
做什麼東西最好有個試點，而且需要自己親自去做一做／75
藥品、保健品這類產品有三個成功的因素，少一個都不行／76
一個企業應該從小開始做事就要規範．哪怕影響了發展速度／77
民營企業的13種“死法”／78
加強核心競爭能力之後，在標準化方面再努力努力／80
公司的一把手要抓最關鍵的細節／81
領先品牌不僅僅是那些大公司的專利／82
只有細節才是王道／82
企業管理無法觸及的地方，用一些企業文化去解決／83
精彩花絮／85
第四章商業模式：聚焦核心，簡化模式
商業模式沒有研究透，就不要盲目行動／89
你的商業模式上需要聚焦、聚焦、再聚焦／90
網路經濟很大部分取決於商業模式，而商業模式的核心在收費問題／91
一個企業越簡單越好，一兩句能描述下來的企業是最好的企業／93
網路經濟和傳統經濟的最大區別就是一旦路子對了會發展非常快／94
商業模式上你的核心競爭力在哪兒，還得去認真找／95
你把這業務模式搞得簡單、簡單、再簡單／97
流量問題有方案之後，在信用問題上希望你有所突破／98
網路遊戲是網路產業裡面最賺錢的／99
你就應該在你的產品戰略，經營戰略上面把自己的核心競爭力搞出來／101
經常給大家灌輸危機意識／102
你要在法律限制的夾縫中找到自己的生存空間／103
家族公司有成功的，但是家族公司比公眾公司成功的難度要大／103
做一個產品必須要做第一品牌／145
經銷商一定要信譽好／145
做保鍵品，關鍵是手裡要有好產品／146
精彩花絮／147
第六章資金運作與運營：不求速度，但求安全
一定要投資到可靠的方向上／151
有資產但沒現金是痛苦的／152
上市是我痛苦的開始／153
退休前我只乾一件事／154
我永遠不會套現走人／155
追求變現，有機會就變現，沒有機會就等機會變現／157
在公司中小規模的時候，就是一個人持股／159
給員工高工資的時候，實際上是成本最低，公司利潤率最高的時候／160
不能變現的一個股份．在員工的眼睛裡是貶值的／161
下面的公司可以考慮我控股，但母公司一定得歸我個人所有／162
盡力做品牌，不要怕得罪現在的OEM／162
你的資源還是沒有用足，你必須把現有資源轉化為利潤／163
企業家最大挑戰在於是否能抵擋誘惑／164
自己不熟悉的行業堅決不做／165
很多人都認為我們是廣告做得好，其實我們的售後服務是最好的／166
產品處於導入期的時候，企業是最難受的／167
我的股票就是一張紙／168
所有項目只能有一個是吃錢的／169
經營企業不求發展速度，但求安全第一／170
精彩花絮／171
第七章團隊建設與人才使用：正確激勵，真誠對待
投資人第一關注的還是我們的團隊／175
未來要靠一個團隊／176
在中國建立一個專家團隊不是那么容易的／177
早點建成你的團隊，制定好最後手冊／179
中國最本土文化的產品，需要增加一些鄉下的味道／180
一個團隊裡面，自掃門前雪的人是越少越好，最好沒有／181
你要和你的團隊多談心，多了解情況／182
沒有一個鐵的紀律，就不能全國一盤棋／183
上班的時候就是等級森嚴的上下級關係／184
市場競爭歸根到底還是人才的競爭／185
不要光重視高端人員，還要重視一線的營業人員／186
一個人的能力跟學歷有關係，但關係不是特別大／187
網際網路公司員工的凝聚力、本土化，實際上是非常重要的／189
世界上沒有天才／190
不在乎學歷，只要能做出貢獻就行／191
員工為公司作的貢獻就體現在利益上．然後才是個人價值的自我實現／192
你是一個典型的科技人才，但是你光有研發是不行的／194
對下級的管理要只認功勞不認苦勞／195
為什麼不用軍人．軍人很好用的／197
最關鍵的原因就是我對團隊真誠／197
只要人才機製做好，做規範就可以做到百年老店／198
核心團隊最好就是三個五個，不超過七個／199
一個企業老總一定要以平等的眼光看待他的員工／200
利益安排好不一定安排股權．你的公司安排股權是最重要的／201
自我價值能夠得到實現．可以避免人才流失／202
精彩花絮／203
前言
語言，在人類文明發展史上，不僅僅是一種傳播、交流的工具，更是人類文明元素中最具活力的有機載體。而充滿智慧的語言，更是一種對人類文明的巨大貢獻。因而，我們讀《論語》，我們讀“四書五經”，其意義就在於從古聖先賢的語言中汲取豐富的智慧和營養。改革開放30年以來，中國經歷了體制的變革、政策的更替，經歷了一批批企業和企業家的新陳代謝、大浪淘金，留下了一批“剩者”，並成為最後的“勝者”。
對熱心關注中國企業家的人們而言，有很多問題一直是他們心中的巨大謎團：史玉柱，歷經大風大浪而“巨人不死”，憑什麼？
精彩書摘
史玉柱：根據你的商業計畫，成功率應該也非常高，所以其他兩個評審都投了你的票。我個人感覺成功機率也是相當高的，但是我給你提幾個建議，我需要提示你注意的地方。你好幾次談到一點，一旦別人家裡面有人去世了，就會打電話給你，為什麼會打電話給你？他怎么事先知道要打你的電話呢？這個應該是引起你高度關注的一個點。你假設，別人一死人了就打你的電話；再一點，就是任何一個消費者都不希望成為你的客戶，尤其不希望成為你的潛在客戶，所以你的廣告是沒辦法做的。所以剛才說形象代言人那是瞎掰，你說做你的形象代言人怎么做，你不能有形象代言人，所以你服務得再好我估計你不能打廣告。如果你想讓別人家裡出了事就打你的電話，可能有兩個方面可以做：第一個就是你的門臉要做得與眾不同，本來你的企業就與眾不同，讓別人上班下班的時候經常看到你，你不能在電視上打廣告；第二個，你可以在當地的媒體組織一些軟性文章，你做一點事，做一點具有公益性質的事，經常在當地報紙、電視上，對你有一些報導，時不時地有一些報導。這兩個方面結合就夠了。你不能像其他幾個企業一樣的，爭取打廣告，爭取做形象代言人，不行的。所以這個東西要把握一個度，我只是給你提示一下。我昨天也談了，做成功一個店之後你離大的成功就不遠了，集中精力，先別想那么大，先集中精力做成功一個。最後我提一個建議，就是你一旦成功了希望你向社會多捐點款，有兩個好處，一個是多捐款有利於你的曝光，另外做這個行業的公司陰氣太重，我剛才這句話沒有科學道理。
史玉柱：主要團隊？
竇大海：五個人，包括我在內，我主要負責餐廳推廣，開闢新的餐廳，以及內部人力資源培訓。
然後我們有一個財務顧問，是註冊會計師，他主要幫助我們現有的財務人員提高財務水平，同時幫我進行公司理財的諮詢。
我們有一個副總，同時兼一個餐廳的經理，他現在主要負責餐廳內部的經營管理、食品衛生的掌控。
然後還有一個我們現在叫廚師長，現在叫總監不太合適，叫廚師長，他有多年實際操作經驗，他在濟南曾經做出大家比較熟悉的馬蘭拉麵，廚師培訓都是他操作的，他主要負責培訓廚師。
竇大海：還有採購主管，比較難控制的就是採購，這個人是多年來在農副產品市場摸爬滾打的人。
史玉柱：你的菜的標準，今天做麻婆豆腐，明天又做麻婆豆腐，怎么保證口味一樣？
竇大海：中餐很難實現標準化，大家都掌握火候、調料，師傅帶徒弟最有效，人選好，進行比較系統的培訓，相對來講比較相近。一個師傅帶徒弟帶十年也很難保證一樣。我們現在標準化，比如我們成本核算，一斤麵粉出多少饅頭，一斤大米出多少米飯。連續吃七天麻婆豆腐，一個口味，以後肯定不會再吃的。
史玉柱：你對餐廳經理的管理，是靠月度的利潤和收入掛鈎對吧？如果這個月效益特別好，但是學生投訴特別多，他也會拿高工資嗎？
竇大海：是這樣。我們有一套完整的管理制度，我發現您比較關注工作手冊，我把電腦裡面有的打出來，讓您看一下。
竇大海：我們有一套比較完整的考核體系，這個考核體系包括營業額，包括利潤率，包括學生滿意率，包括整體的就餐率，包括內部管理獎懲處罰的東西都有，該獎要獎，該罰要罰，獎罰分明。
學生有投訴，該怎么處罰就怎么處罰，這邊有利潤，該怎么獎勵就怎么獎勵。
史玉柱：假如有一天你收到一封信，說今天中午要在你的餐廳放毒，讓你給他十萬塊錢，你要不給他連續給你放毒，要你破產，你怎么處理？
竇大海：第一，在我餐廳，只有員工才能進入餐廳，我餐廳後門全部鎖著，誰也進不去。
第二，他如果進入餐廳，說句玩笑話，沒有人敢到我餐廳鬧事，裡面有幾十個員工，裡面菜刀、棍子都是有的。（掌聲）
史玉柱：我覺得30號整體感覺還是非常好的。注意一點，第一個細節，我昨天也說過，公司戰略一旦定準之後，細節決定公司的命運，決定公司能不能做大。
我提示你，在細節方面多花工夫，你本人也可以在某些重要的細節方面，多盯一盯，使你的團隊對細節重視。
很多公司戰略正確，細節沒有做好，公司實際並沒有成功，我就提示你充分重視細節。這是第一個提示。
第二個提示，你的複製能力，也不能說你現在沒有，我總覺得你複製能力還是不足的，希望你自己親自抓，能使你公司複製能力進一步提高，你現在業務上再進一步提高，你必須靠複製，我希望你的複製能力再進一步提高。
最後一點，我覺得你有一臉憨厚相，希望你把這個優點用足了，這個優勢把它用足了。……
