《動物解放》作者介紹
彼得·辛格出版背景
提倡素食主義1973年4月5日，彼得·辛格在《紐約書評》上撰文，首次提出“動物解放”（Animal Liberation）一詞。辛格在這篇文章基礎上寫成的《動物解放》一書出版，“動物解放”一詞由是深入人心，並成為30年來風起雲湧的動物權利運動最為響亮的口號。
《動物解放》一書自在英國初版，隨後又有了德、意、西、荷、法、日和其他文種譯本的23年來，在促使讀者嚴肅地思考我們應當如何對待非人動物的問題上，起了一種有益的作用。
在本書中所爭論的，作為一個倫理問題，這和本世紀人類所面臨的任何其他倫理問題同等重要。20世紀爭取人類平等的運動是一個極其重要的、進步的道德運動。
在過去的200年中，人們看到了把倫理觀念不斷地擴展到本部族、本國或本種族之外，直至包容全人類的潮流。現在都承認，從某種根本的意義上說，所有的人都是平等的，都天然擁有某些基本的權利。
然而即使人類達到了這一步，也還是不夠的。有了進步，把所有的人都包括了進來，但仍有其局限，因為人類仍然把世界上大多數有感知能力的物種排除在外。在人類自身界限之外的所有物種都是非人動物，對於它們，人類拒不給予道德關懷。由於斥之於人類愛護與關懷的範圍之外，便惡待它們，正像前幾個世紀歐洲帝國主義者把其他種族視為化外，因而惡待他們一樣。
使人類的關懷及於動物，這對於中國讀者來說該並不陌生。畢竟，影響了中國許多世紀的佛教傳統的一個中心理念是眾生平等，甚至要求信徒不殺生；這與西方把人與動物截然分開，強調只有人才是上帝的刻意創作，因而天賦統治其他動物之權的觀點大異其趣。然而，對於動物目前在中國的處境來說，這種高尚的佛家倫理的影響已很微弱，動物仍屬“異類”，常常被非常殘忍地當成“物品”來對待。
對於一位作者來說，最大的獎賞莫過於被告知其作品改變了某個人的生活。關於《動物解放》一書，就有許多人對我說過這話。他們讀了本書，受其立論影響，認為自己已不能照原樣生活下去；特別是不能再支持那種殘忍、暴虐並危害環境的肉食業了。於是他們成了素食主義者，而且力圖過一種不致使其它動物無辜受難的生活。這是人類都應當去做的。對於我們，這並非一種犧牲，反而大有益於自己和動物。
目前在西方，素食主義風行一時。在英國、澳大利亞、荷蘭、瑞典、美國以及許多其他國家，已有數百萬素食主義者，還有更多的人大大減少了他們對肉、蛋的消費。而“動物解放”觀念是其唯一的原因。環境方面的理由也起了越來越大的作用，因為，有越來越多的人明白了本書第四章所講的道理：在西方社會中十分典型的那種大量消耗動物製品的生活方式，對於環境來說是一種災難。健康方面的考慮也是人們轉向素食的一個重要原因，大量研究已經證明，那些放棄或減少肉食而在食譜中增加水果和蔬菜的人，其所受到歐美社會兩大殺手——癌症與心臟病的威脅也將減少。
減少動物性食物對健康的好處，某些最有力的證據來自中國。80年代初以來，美國康奈爾大學柯林·坎貝爾博士曾和中國的研究人員一起，對6500位中國農民的飲食和健康做過研究。這可能是世界上規模最大的一次對有關問題的長程調查。比之於美國人，中國人所吃的脂肪通常要少得多，而纖維素要多得多。因此，他們體內的膽固醇水平，心臟病和消化系統癌症發病率也低得多。然而，就在中國人中，地區差異也很大。坎貝爾博士發現，在那些吃動物產品和脂肪最少的人群中，癌症、心臟病和慢性病的發病率也最低。
具有諷刺意味的是，正當西方人開始意識到食用過多的肉、蛋和乳製品是一個錯誤的時候，中國卻在這方面開始增加其消費，而如麥當勞之類的美國快餐店也在中國城市紛紛開張。去年，在一次世界肉類會議上，中國國內貿易部一位高級官員為“把肉食業的發展推向一個新階段”，竟呼籲在這方面進行國際合作，而據新華社報導，中國目前已經有一千多個肉類加工的合資項目。中國肉類消費已占世界生產和消費總量的1/4，而且還在迅速增長。
這就說明了本書目前在中國出版何以如此重要。20年來，西方在制止現代“工廠化農場”中那些最殘忍的做法——如把家畜囚在籠中使之完全不能走動——方面有了某些進展。如本書所提到的，在瑞士，已不準把雞關在鐵絲籠內；在英國，已不準單獨隔離餵養肉用小牛和豬。然而，如果中國為了追求生產更多的肉和蛋而仍在模仿西方，從而給動物造成許多額外痛苦的話，那么，上述這些受到歡迎進展也就沒有多大意義了。其結果，將是數以十億計的動物終生悲慘地生活在狹窄、陰暗、不見天日的圈內，而不能與它們的其它同類一樣，享受自由、天然的野外生活。而為了生產足夠的飼料，又將對農業造成更大的壓力，使更多的山野失去天然植被而被闢為耕地。為了生產更多的牛肉，將會有更多的森林被砍伐，更多的草原放牧過度，從而出現更多的沙漠。所有這些都將消耗更多的能源，往大氣中排放更多的甲烷和二氧化碳，從而引起溫室效應、乾旱、颶風和海平面上升。而中國的心臟病、消化系統癌症的發病率也將很快超過西方。
因此，本書呼籲所有的中國讀者都來宣傳：肉食已成為當今一大道德課題。肉食虐待動物、不利健康、浪費資源、毀壞環境。如果不改變那種認為動物生而為人類口中之食的看法，我們也就難以改變自己對整個自然的態度。
阻止中國重蹈西方的覆轍。
基本信息
書名：《動物解放》
作者：（英）彼得·辛格（Peter Singer，1946-）
出版社：北京：光明日報出版社
頁碼：316 頁碼
出版日：1999年5月
ISBN：7801451201
市場價：￥18
裝幀：平裝
開本：32開
章節編排
致中國讀者
1975年初版序
1990年再版序
前言
第一章 一切物種均為平等
猴子腦部被注入化學物質其他動物當然會疼痛
大多數人都是物種歧視者
第二章 殘暴的動物實驗
猿類平衡台實驗
小獵兔犬毒氣實驗
猴子輻射線實驗
哈洛教授的“志業”
物種歧視的結果
心理學領域中的痛苦實驗
動物毒物實驗
毒物實驗的反省
不知所云的醫藥實驗
為何大眾無動於衷？
科學家拒絕讓公眾監督
美國：還是個野蠻國家
物種歧視與種族歧視
動物利益與人類利益
第三章 工廠化農場的悲慘世界
被囚禁的小狗肉雞——你不會想知道它們是怎么長大的
蛋雞——格子籠里歇斯底里的幽靈
豬——“我不笨，我有話要說！”
小牛肉所謂“全力成長”的秘訣
奶牛——來自不生長青草的所謂“牧場”
肉牛——室內飼養已成趨勢
動物五項基本自由：轉身、舔梳、站起、臥下及伸腿
多數家畜、家禽的命運：閹割、烙印、電昏、死亡、強迫進食或禁食
死亡，從來就不是不痛苦的
第四章 做一個吃素的人
減輕環境負擔，減少痛苦而又增加食糧
你一定要身體力行
少養肉品動物——拯救地球
該吃什麼？不該吃什麼？
素食使你心中有自然
第五章 人主宰一切
物種歧視的簡史
基督教之前的想法
基督教思想
啟蒙運動及其後
第六章 物種歧視在今天
猴子被用做腦部試驗人類優先？
動物的本性
最好的策略——不殺生！
改變你的消費習慣
一切物種均為平等
哲學家的新任務
發揮利他精神
譯者後記 孟祥森
譯者後記 錢永祥
附錄：世界部分動物保護組織索引
