《介紹兩款補血膳食》

另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀。 豬皮500克，去毛，洗淨，加水適量，燉煮成粘稠的羹湯。 再加紅棗250克，煮熟。

菜譜名稱	介紹兩款補血膳食
所屬菜系	其它菜系
基本特點
基本材料	豬肝400克,薑汁,醬油,生薑1個,新鮮紫蘇葉4片,雞蛋1個,白芝麻50克,麵粉適量,豬皮500克,紅棗250克
介紹兩款補血膳食 炒豬肝 豬肝400克，切成菱形塊，淨水沖洗後淋乾，塗上薑汁與醬油混合佐料。另取生薑1個去皮，新鮮紫蘇葉4片一起切碎，打入雞蛋1個，再加入白芝麻50克，麵粉適量，調成糊狀。然後把用醬油和薑汁醃過的豬肝放入，抓糊，以急火爆炒至熟即可。 貧血患者經常食用，不但可開胃口，而且可直接補充各種營養素，尤其是鐵和蛋白質。 豬皮紅棗羹 豬皮500克，去毛，洗淨，加水適量，燉煮成粘稠的羹湯。再加紅棗250克，煮熟。可加冰糖適量，分頓隨量佐餐食用。 本羹可治療血小板減少、血友病、鼻出血、牙齦出血、紫癜等症。對溶血性貧血、再生障礙性貧血、缺鐵性貧血均可適用。若加入胡蘿蔔絲則效果更好。這是因為胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素在體內可轉為維生素A的緣故。