《《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（五）護肝利膽益壽----內金鱉甲炒豬肝》
製法：將豬肝洗淨，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鱉甲、生雞內金和調料即成。 功效：舒肝健脾。 套用：適用於肝硬變患者。
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| 菜譜名稱 | 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（五）護肝利膽益壽----內金鱉甲炒豬肝 |
| 所屬菜系 | 其它菜系 |
| 基本特點 | 舒肝健脾 |
| 基本材料 | 豬肝２００克，醋炙鱉甲粉１０克，生雞內金粉１０克，調料適量。 |
製法：將豬肝洗淨，切成薄片，用常法炒熟，加入炙鱉甲、生雞內金和調料即成。
功效：舒肝健脾。
用法：每日分２次，佐餐食用。半個月為１療程。
套用：適用於肝硬變患者。
俞小平、黃志傑主編
科學技術文獻出版社出版
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