鹹菜燉鯽魚

食材

主料

500g鯽魚
100g鹹菜

配料

10g蔥花
10ml料酒
5g鹽
10g糖
30ml油

製作步驟

1、把鹹菜洗乾淨，切成絲、把生薑、大蒜切好
2、把魚鱗颳去並洗乾淨，瀝乾水份
3、把魚和生薑放進油鍋里
4、炸到兩邊金黃
5、加入鹹菜、料酒
6、加入糖、鹽和適量的清水
7、用大火燒五分鐘至鍋內的湯汁沸騰，然後轉為小火慢燉五分鐘
8、盛起來，撒上蔥花，把湯汁倒入即可

小貼士

鹹菜如果過鹹的話，建議不要加鹽了。