鬼火綠

菜餚鬼火綠

鬼火綠是一道起源於滇南一帶令胃病患者望而生畏的名菜。它的製作方法簡單得不能再簡單，就是辣椒炒辣椒。這道菜初嘗胃口開，再試頭冒汗，吃至最後可讓食客一直叫辣。

方言鬼火綠

“鬼火綠”是雲南地方的方言，意思是很生氣，火冒三丈得火都變綠了。還可以說成：日鬼火，日氣，鬼火

冒。