香糟小黃魚

香糟小黃魚的主要原料是：小黃魚。該菜製作簡單，肉質鮮美,色澤光亮,口感豐厚,是一道受人歡迎的家常菜。這道菜味道鮮美，色香味濃，色味俱佳，令人回味無窮，實屬珍饈美味。

材料

小黃魚若干條，一般2個人4條好像就足夠了，畢竟是冷菜，大一點的小黃魚，一人一條的分量就足夠啦。自己看著辦，我是貓，所以分量加倍^_^

做法

第一步：

香糟小黃魚

小黃魚剖好，洗淨，用廚房用紙將多餘水分吸掉；

第二步：

調糟的料，將純淨水和糟鹵（超市有賣，選擇自己喜歡的品牌）一比一調好；

第三步：

將小黃魚煎一下，具體煎到什麼地步，自己喜歡就好，反正要煎熟，然後撈起來迅速放入剛才調好的料里；

我每次會放入密封盒，然後倒置在冰櫃里，吃之前正過來就好^_^，我覺得這樣會非常入味，不知道是不是心理作用，呵呵。

食材：小黃魚

調料：糟鹵、植物油、薑片

做法：

1、 小黃魚洗淨涼乾，然後在小黃魚上劃幾刀

2、 鍋中倒入適量的植物油，開小火，並用薑片搽鍋以防魚身粘鍋

3、 用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝乾油份盛出

4、 待煎好的小黃魚自然冷卻，取一個可以密封的容器放入小黃魚，倒入糟鹵浸沒小黃魚

5、 放入冰櫃30分鐘以上後即可食用