青寶塔

羅馬花椰菜，俗稱青寶塔，是一種可食用的花椰菜，16世紀發現於義大利。十字花科芸薹屬甘藍種一二年生草本植物。羅馬花椰菜花球表面由許多螺鏇形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列。它的神奇在於其規則和獨特的外形，已經成為著名的分形幾何模型。[1] 它以一種特定的指數式螺鏇結構生長，而且所有部位都是相似體，這與分形幾何中不規則碎片形所包含的簡單數學原理相似。因此吸引了無數的數學家和物理學家加以研究。中國是在1991年由華中農大引進種植的。它看上去有點像花椰菜，綠油油的，在口感上，較花菜爽甜，口感豐富，難得的蔬菜佳品。

基本信息

• 中文學名：羅馬花椰菜
• 別名：青寶塔
• 外文名：broccoli Romanesco
• 界：植物界

羅馬花椰菜(broccoli Romanesco)俗稱“青寶塔”、“翡翠寶塔花菜”，屬十字花科芸薹屬甘藍種，一二年生草本植物。羅馬花椰菜與西蘭花類似，但色澤明亮、黃綠，花球表面由許多小的螺鏇形的小花所組成，像寶塔一樣，故稱青寶塔。羅馬花椰菜口味獨特，細嫩優雅，生食的滋味更佳。
寶塔花菜起源於地中海北部，適宜於溫和濕潤氣候，植株營養生長的適宜溫度為20-28℃，轉入生殖生長而結球的溫度以18-22℃為宜；株形開展，葉片寬大肥厚有臘粉，耐寒性好，抗病性強，適應性廣，易栽培。食用部分為細小花蕾密集成圓錐形小花，再由多個小花組成塔狀花球；新穎獨特，口味好，營養價值高，每100克含蛋白質2克、脂肪0.25克、膳食纖維1.3克、糖類3.8克、胡蘿蔔素12微克、維生素C 68毫克、維生素B1 0.015克、維生素B2 0.06毫克、維生素E 0.09毫克及多種礦物質成分；含類黃酮可防止感染,清理血管,減少膽固醇氧化,降低血小板凝結的功能；維生素A、C及胡蘿蔔素的含量高,能增加皮膚彈性。具有健體、防病、美容之功效。綠寶塔花菜種性穩定、晚熟,定植後100-120天收穫，長勢旺盛，耐寒性好，抗黑腐病能力強，翠綠色花粒組成多個圓錐形小尖塔而構成單株塔花，形狀酷似寶塔，單塔重1000克左右，產量穩定，新穎獨特，食用方法多樣。市場價值高，需求旺盛。
翡翠寶塔花菜屬綠花菜類型，為當前歐洲國家最流行的花菜新品種。是內蒙古鄂溫克旗伊敏河鎮三新農業科技中心由北京仙龍國際園藝研究所引導入並試種成功。該品種由一個個花蕾極小的寶塔組成，主莖粗大形成主花塔，色淺綠透明，質地如翡翠，營養成份非常豐富。據測定蛋白質含量是番茄的5倍、白花菜的3.5倍，維生素A的含量是白花菜的46倍，在西方素有“新生命食品”之美譽。
（一）特徵特性
該品種為早熟一代雜交種。定植後70天即可收穫。喜溫暖濕潤，不耐高溫，生長勢中等、花塔淺綠色、主莖粗大、現蕾極好。蕾粒細小，由一個個小寶塔組成一個大塔。平均單塔重1-2公斤，品質優良，食味鮮美。
（二）栽培要點
翡翠寶塔花菜，喜陽光、耐低溫，熟期極早。但不耐高溫，最適合春秋兩季保護地種植。育苗後45天即可定植，每畝栽植2000-2100株。應重施腐熟農家肥，並配合適量磷、鉀肥，以提高翡翠寶塔花菜的品質。春季栽培還應注意提高生長前期的地溫，並適當控制前期澆水，天氣轉暖後抓緊澆水追肥，可用0.2%的磷酸二氫鉀葉面噴施，做到水肥均衡供應。生長後期注意防治菜青蟲及蚜蟲，可用16%亞洲一號1000-1500倍噴霧，7-10天1次。
（三）適應範圍
在雲南昆明可全年種植，其它氣候區，只要日平均氣溫不超過22攝氏度即可安排生產。但核心問題是該品種較耐寒而不抗熱，非常適合春秋兩季生產。